Commis de cuisine en CDD - Bretigny Sur Orge (91)

emeis; Brétigny-sur-Orge; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

emeis recrute un ou une cuisinier(ère) pour la Résidence Les Jardins du Lac à Brétigny-sur-Orge. Vous participerez à la réception des livraisons, préparerez les mets et dresserez les plateaux en chambre. Respect des règles d’hygiène HACCP et travail en équipe sont essentiels pour assurer un service de qualité.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous avez une expérience significative et aimez travailler dans un cadre accueillant et dynamique au sein d’une structure médico-sociale.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine exigé.
• Expérience significative en poste similaire souhaitée.
• Respecter les règles d’hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif.
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre.
• Respecter les normes et procédures d’hygiène (HACCP).
• Prélever des échantillons de plats témoins selon la procédure interne.
• Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine.
• Assurer le service de plonge manuelle.
• Participer à la démarche qualité et à la certification.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Hygiène et sécurité

Gestion du temps

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

La Résidence "Les Jardins du Lac" est située à Brétigny-sur-Orge, à 28 Km au sud de Paris, dans le département de l'Essonne, au cœur d'un environnement verdoyant.

Situé face au lac du Carouge, à proximité des axes routiers, notre établissement de haut standing met à votre disposition un cadre de vie privilégié, dans un quartier résidentiel calme et paisible. Depuis les terrasses de la Résidence, vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur le lac.

Accessible par le RER D et en voiture par la N104, parking gratuit.

Plus qu’un métier, un engagement au quotidien pour le bien-être de chacun.e. On se rejoint ?

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : selon profil et expérience(s)

QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisés qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque resident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.