Commis de Cuisine – Aide Chef, 100 repas/jour, CDI

IME LAMOTHE LANDERRON; Lamothe-Landerron; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

CSE

Résumé du poste

IME LAMOTHE LANDERRON recherche un(e) Commis/Commise de cuisine pour assister le/la Cuisinier(ère) dans la préparation des produits et la réalisation des plats confiés, en respectant les procédures et la réglementation en vigueur. Environ 100 repas/jour, utilisation de produits frais, application des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à la gestion des stocks et à l'inventaire, travaillez en binôme avec le chef et pouvez exceptionnellement remplacer le chef.

Qualifications

• Expérience exigée: 6 mois dans la cuisine.
• Respect des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats confiés en respectant les procédures.
• Participer à la production et à l'inventaire des préparations.
• Appliquer les règles d'hygiène et assurer le nettoyage de l'espace.
• Aider au service et réceptionner les commandes, en binôme avec le chef.

Connaissances

Propreté de la zone de travail

Suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Communication en équipe en cuisine

Cuire viandes poissons légumes

Dresser des plats

Découper tailler légumes fruits cond

Entretenir équipement et installation

Réceptionner produits et vérifier livr

Règles d'hygiène et sécurité Aliment.

Formation

Employé qualifié

Description du poste

IME LAMOTHE LANDERRON recherche un(e) Commis/Commise de cuisine pour assister le/la Cuisinier(ère) dans la préparation des produits et la réalisation des plats confiés, en respectant les procédures et la réglementation en vigueur. Environ 100 repas/jour, utilisation de produits frais, application des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à la gestion des stocks et à l'inventaire, travaillez en binôme avec le chef et pouvez exceptionnellement remplacer le chef.