Commis de cuisine ( 8h - 15h00 ) (H/F)

CHATEAU DE CHAMPLATREUX; Saintry-sur-Seine; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Titres restaurant

Prime de panier

Résumé du poste

CHATEAU DE CHAMPLATREUX recherche un Commis de cuisine pour travailler de 8h à 15h, CDI et à temps partiel de 12 heures par semaine, en lien avec le Second de Cuisine et le Cuisinier.

Vous réaliserez les tâches préalables, préparerez des plats froids, contribuerez au dressage des plateaux et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• CAP Cuisine requis et expérience d’au moins 12 mois sur poste similaire.
• Esprit d’équipe, rigueur et autonomie attendus.
• Respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets et tailler les légumes.
• Confectionner et dresser les préparations froides et vérifier leur présentation.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Entretien/nettoyage

Règles d'hygiène

Gestion déchets

Organisation du poste

Manutention

Contrôle présentation gustative

Réception livraisons

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Commis de cuisine ( 8h - 15h00 ) (H/F) 91 - SAINTRY SUR SEINE

Offre n° 213RLRZ
Commis de cuisine ( 8h - 15h00 ) (H/F)

Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :- Participer à la réception et au rangement des livraisons- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits- Confectionner et dresser les préparations froides- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine- Assurer le service de plonge manuelle- Participer à la démarche qualité et de certification.ProfilTitulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.Et si votre compétence faisait la différence ?Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorable à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !Contraintes / SpécificitésTravail de week-end, possibilité de remplacement en semaine

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 12H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Gestes et postures de manutention Cette compétence est indispensable
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Cette compétence est indispensable
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Techniques de conditionnement Cette compétence est indispensable
• Types de produits traiteurs Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées