Commercial Restaurant (H/F/NB)

SmartRecruiters, Inc.; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remises sur les voyages Europe

Accès staff et réductions Groupe Ennsi

-50% sur une sélection de plats Mama

Staff Parties

Pass Navigo 75%

Résumé du poste

Mama Shelter Paris recherche un(e) responsable développement commercial et accueil afin de dynamiser le chiffre d’affaires du restaurant et d’assurer une expérience client exceptionnelle. Vous coordonnez les actes de vente, les privatisations et les événements, tout en fédérant les services autour de standards élevés et d’un service souriant.

Vous travaillez en proximité avec la direction pour anticiper les besoins clients, optimiser les réservations et mener des actions commerciales

Qualifications

• Fibre commerciale et sens de l’initiative requis.
• Souci du détail et excellente organisation nécessaires.
• Très bonnes capacités de communication et diplomatie.
• Esprit d’équipe et adaptabilité face à différents interlocuteurs.
• Relation client de qualité et aptitudes à fidéliser la clientèle.
• Prospection et négociation de prestations avec les clients et entreprises.
• Orientation action et capacité à gérer plusieurs projets.
• Résistance au stress et polyvalence sur le terrain.

Responsabilités

• Développer et optimiser le chiffre d’affaires du restaurant.
• Créer de la demande client via repas de groupe, anniversaires, afterworks et privatisations.
• Gérer les réservations et visites des clients individuels et professionnels.
• Organiser les évènements de A à Z et coordonner les services (Restaurant, Bar, Cuisine, Banquets).
• Assurer la satisfaction client et servir d’interlocuteur unique.
• Détecter les tendances et développer de nouveaux débouchés en collaboration avec la Direction.
• Déployer le plan d’action commercial et suivre les résultats.

Connaissances

Fibre commerciale

Organisation

Communication

Esprit d’équipe

Relation client

Négociation

Prospection

Gestion d’événements

Description du poste

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.

Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.

Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.

Description du poste

LA MISSION ?
Vous êtes la personne en qui notre Mama a confiance pour développer et optimiser le chiffre d’affaires de notre restaurant, par le biais d’une démarche proactive et dans le respect des standards du groupe.

Au travers d’une stratégie commerciale vous créez de la demande clients ; repas de groupe, anniversaires, afterworks, évènements et privatisation…Tous les chemins mènent au Mama !

Vous assurez la satisfaction de la clientèle en recevant et en traitant les réservations des clients individuels, des groupes et des entreprises par téléphone et par e-mail. Vous répondez toujours présent quand il s’agit de faire visiter le Mama à nos futurs invités.

Véritable chef d’orchestre, vous organisez de A à Z tous les évènements ; de la négociation à la facturation en passant par l’accueil sur place, vous êtes l’interlocuteur unique de la clientèle. Et sur le terrain, vous coordonnez tous les services (Restaurant, Bar, Cuisine, Banquets) et faites en sorte que la satisfaction client soit au beau fixe.

Votre carnet de contacts se développe en un clin d’œil et vous savez faire parler de nos soirées et de nos évènements, en passant d’une table à l’autre pour mieux connaître nos clients. Ambassadeur du groupe, vous véhiculez nos valeurs par votre énergie et votre bonne humeur.

Vous êtes en support de notre équipe d’hôtes et hôtesses d’accueil, savez les épauler et prendre le relai en cas de besoin.

• Vous avez la fibre commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street !
• Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.
• Doté d’un sens aigu de la communication, vous êtes diplomate et savez rassembler tous les services.
• L’esprit d’équipe est votre force, tels les “Gladiateurs en costumes” auprès d’Olivia Pope.
• Pourvu d’un excellent relationnel client, vous ne manquez jamais de ressources face à une situation client.
• Vous prospectez de nouveaux clients et négociez les contrats de prestations.
• Orienté vers l’action, vous mettez la main à la pâte, impossible pour vous de rester toujours au bureau.
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.
• Imbattable au Monopoly, vous savez mettre le bon prix au bon moment !
• A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent.
• Vous aimez les chiffres et ils vous aiment en retour.
• King du Tetris, les espaces de restauration sont optimisés.
• Véritable caméléon, vous avez naturellement une capacité à adapter votre discours et attitude en fonction de votre interlocuteur.
• Vous travaillez en étroite collaboration avec la Direction pour détecter les tendances, analyser les besoins et trouver de nouveaux débouchés.
• Vous définissez et déployez le plan d’action commercial.
• Les 70 ans de Tatie n’est pas le seul événement que vous ayez organisé l’année passée, même si c’est une réussite.
• Négociateur de la famille, vous arriviez toujours à voir le film du dimanche soir.
• Avec un sens du contact et de l’accueil à l’image de votre personnalité, les clients reviennent aussi pour vous !
• On ne compte plus le nombre de stars locales dans votre répertoire !

Informations complémentaires

• Pour nos accrus de voyages, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour vous et votre famille
• Pour vos week-ends de folie, Mama vous permet de bénéficier de prix préférentiels dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle
• Addict des plats généreux de la Mama ? Vous pourrezbénéficier de -50% sur une sélection de plats sur votre temps de travail, de quoi ravir votre estomac
• On sait que vous êtesune fashion-victime, alors on vous offre -30% sur tout le shop mama
• Pour bien dormir l’esprit léger, des tarifs avantageux sur la literie Mama, nos couettes et oreillers
• Comme dans les films, vous serez invité(e) à des Staff Parties de folie
• Et pour voyager en toute sérénité, on prend en charge 75% du Pass Navigo

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1er couplet :Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre équipe de Recrutement si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain :Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
Dernier couplet :Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit.