MANAGER DE SALLE (H/F/NB)

Accorhotel; Toulouse; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs Mama Europe

Carte All Heartist

Réductions shop Mama

Abonnement transport 75%

Résumé du poste

Mama Shelter Toulouse recrute un(e) responsable du service restaurant et bar pour assurer une expérience client exceptionnelle et développer la rentabilité du point de vente. Poste en roulement matin/soir, sans coupure, au sein de l’équipe restauration du Mama Toulouse.

Vous formerez et accompagnerez votre équipe, veillerez au respect des normes et à la sécurité, et assurerez une ambiance professionnelle et engageante au quotidien.

Qualifications

• Le détail est important et l’anticipation guident l’organisation.
• Attitude commerciale sans être agressive.
• Diplomatie et liaison entre les supérieurs et l’équipe.
• Esprit d’équipe et leadership naturel.
• Management participatif comme clé du succès.
• Savoir gérer la pression sans compromettre la qualité.
• Mobiliser les ressources humaines, financières et administratives.
• Être au cœur de l’action avec votre équipe.

Responsabilités

• Vous êtes le responsable du service du restaurant et du bar, et développez la rentabilité du point de vente.
• Relais du Directeur de la restauration auprès de l’ensemble de l’équipe que vous supervisez.
• Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.
• Vous veillez au bon respect de la législation et à l’expérience client parfaite.

Connaissances

Organisation

Leadership

Gestion d'équipe

Communication commerciale

Diplomatie

Gestion du stress

Gestion des ressources

Description du poste

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.

Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.

Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Poste en roulement matin / soir. Pas de coupure.

Vous intégrez l’équipe derestauration du Mama Toulouse !

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes le responsable du service du restaurant et du bar, et développez la rentabilité du point de vente.

Relais du Directeur de la restauration auprès de l’ensemble de l’équipe que vous supervisez, vous endossez de nombreuses responsabilités.

Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.

Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain.

L’expérience client doit être parfaite, et vous en êtes le garant.

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

• Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.

• Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street.

• Vous êtes diplomate et savez faire le lien entre vos supérieurs et votre équipe.

• L’esprit d’équipe est votre force, tels les “Gladiateurs en costumes” auprès d’Olivia Pope.

• Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.

• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.

• Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe non seul dans votre bureau.

VOS PETITS + SONT :

• Vous savez résoudre ce cas d’école (gestion des priorités) : Si un client arrive et vous demande, qu’au même moment un membre de votre équipe fait tomber son plateau et que le chef de cuisine vous réclame de sa voix la plus douce. Que faîtes‑vous ?

• Vous savez répondre à plus que cette question : Where is Bryan ?

• Tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là les souris dansent, mais elle peut compter sur vous pour déployer votre leadership naturel.

NOS PETITS + SONT :

• Pour vos vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters et en plus, on en fait profiter votre famille.
• Pour vos week-ends d’explorateurs, des prix réduits dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle.
• Et pour profiter encore plus de vos jours off, vous bénéficierezde tous les avantages de la carte All Heartist offerte par le Groupe Accor ! A vous les réductions sur les hôtels, les parcs d’attraction, le cinéma et bien plus.
• On sait que vous êtes une fashion‑victime, alors on vous offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou.
• Et pour voyager tranquille, on prend en charge 75% de votre abonnement transport.

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson

1er couplet :

Nous organisons un premier échange téléphonique si votre candidature respecte notre rythme.

Refrain :

Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez‑vous au Mama ! Be Strong. (Refrain X 2 selon poste).

Dernier couplet :

Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit.