Chocolatier-Pâtissier Expert en Chocolats & Confiseries

Mercato de l'emploi; Royan; On-site; EUR 16,000 - 23,000; Full time

Job summary

Mercato de l'emploi recherche un(e) chocolatier(ère)-pâtissier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre une boulangerie-pâtisserie artisanale à Royan.

Vous interviendrez sur la chocolaterie, la confiserie et la pâtisserie, avec une dominante sur le travail du chocolat et l'élaboration de spécialités chocolatées. CDD de 3 mois, temps plein 40h/semaine, rémunération 14 € brut/heure.

Qualifications

• Professionnel(le) passionné(e) par chocolaterie et pâtisserie, autonome et rigoureux(se).
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maîtrise des techniques de tempérage et de fabrication de confiseries et pâtisseries.

Responsibilities

• Réaliser les préparations de chocolaterie, confiserie et pâtisserie, avec une dominante chocolat.
• Réalisations des ganaches, pralinés, intérieurs et moulages en chocolat.
• Réalisation d'enrobage manuel et automatique et confection de confiseries (pâtes de fruits, nougats).
• Réalisation de montages et finitions, contrôle qualité et présentation des produits.
• Veiller au bon fonctionnement du poste, gestion des matières premières et respect des règles HACCP.
• Travailler en équipe et participer à la production quotidienne dans une petite structure familiale.

Job description

Mercato de l'emploi recherche un(e) chocolatier(ère)-pâtissier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre une boulangerie-pâtisserie artisanale à Royan.

Vous interviendrez sur la chocolaterie, la confiserie et la pâtisserie, avec une dominante sur le travail du chocolat et l'élaboration de spécialités chocolatées. CDD de 3 mois, temps plein 40h/semaine, rémunération 14 € brut/heure.