Chocolatier d’Exception — Logement sur place + Avantages

Relais & Châteaux; Saulieu; Sur place; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Réductions 20%

Évolution au sein du groupe

Avantages Relais & Châteaux: Relais Te

2 jours de repos hebdomadaires consécu

Fermeture à Noël

Résumé du poste

Relais Bernard Loiseau à Saulieu recrute un(e) Chocolatier(re) en CDI, passionné(e) par l’univers du chocolat, pour maintenir l’excellence de notre pâtisserie-signature.

Vous produirez la gamme des chocolats et pâtisseries signatures, assurerez le tempérage, le moulage et le démoulage, participerez au développement des collections saisonnières, et accompagnerez notre apprentie chocolatière dans sa montée en compétences.

Qualifications

• Vous êtes passionné(e) par l’art du chocolat.
• Formation êtes diplômé d’une formation en chocolaterie: CAP, MC, BTM.
• Vous avez des bases en préparation, cuisson, décoration et manipulation du chocolat.

Responsabilités

• Produire la gamme des chocolats, confiseries et pâtisseries signatures Bernard Loiseau.
• Assurer les opérations de tempérage, moulage, enrobage et démoulage du chocolat en garantissant une qualité constante des productions.
• Participer au développement et à la mise en valeur des collections et créations saisonnières, en apportant créativité et sens du détail.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, notamment la chaîne du froid et de traçabilité.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires.
• Accompagner notre talentueuse apprentie chocolatière dans sa montée en compétences.

Connaissances

Passion pour le chocolat

Formation

Formation en chocolaterie (CAP/MC/BTM)

Description du poste

Relais Bernard Loiseau à Saulieu recrute un(e) Chocolatier(re) en CDI, passionné(e) par l’univers du chocolat, pour maintenir l’excellence de notre pâtisserie-signature.

Vous produirez la gamme des chocolats et pâtisseries signatures, assurerez le tempérage, le moulage et le démoulage, participerez au développement des collections saisonnières, et accompagnerez notre apprentie chocolatière dans sa montée en compétences.