Chocolatier / Chocolatière – Production Artisanale

Chocolaterie Bellanger; Le Mans; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement

Congés payés + 2 semaines de modulat

Pas de dimanche travaillé

Résumé du poste

Chocolaterie Bellanger, située au Mans, recrute un(e) chocolatier/chocolatière pour renforcer son équipe de production artisanale haut de gamme. Missions : fabrication de ganaches, pralinés, caramels et tablettes; moulage, enrobage, tempérage; suivi des recettes et des standards de qualité; organisation de la production.

Profil : expérience en production haut de gamme, maîtrise des techniques du chocolat; rigoureux(se), organisé(e), fiable et à l’aise en équipe.

Qualifications

• Chocolatier ou pâtissier-chocolatier ou expérience en production artisanale haut de gamme.
• Maîtrise des principales techniques du chocolat.

Responsabilités

• Fabrication de ganaches, pralinés, caramels, tablettes et autres créations chocolatées.
• Moulage, enrobage, tempérage et finitions.
• Suivi des recettes, fiches techniques et standards de qualité de la Maison.
• Suivi des besoins et organisation de la production.

Connaissances

chocolatier/chocolatière

pâtissier-chocolatier

travail en équipe

Description du poste

Chocolaterie Bellanger, située au Mans, recrute un(e) chocolatier/chocolatière pour renforcer son équipe de production artisanale haut de gamme. Missions : fabrication de ganaches, pralinés, caramels et tablettes; moulage, enrobage, tempérage; suivi des recettes et des standards de qualité; organisation de la production.

Profil : expérience en production haut de gamme, maîtrise des techniques du chocolat; rigoureux(se), organisé(e), fiable et à l’aise en équipe.