Chocolatier / Chocolatière

PATISSERIE Y NORMAND; Tinqueux; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La pâtisserie Yoann NORMAND, située à Tinqueux, recherche un chocolatier/ chocolatière passionné et créatif pour rejoindre son équipe. Sous la supervision du chef pâtissier, vous fabriquerez des chocolats artisanaux, décorerez les pièces et veillerez au respect des normes d’hygiène et de qualité.

Profil recherché: CAP Chocolatier minimum, expérience de 6 mois, maîtrise du tempérage et des techniques de chocolaterie, sens du détail et créativité.

Qualifications

• Formation CAP Chocolatier minimum.
• Expérience de 6 mois minimum souhaitée.
• Maîtrise des techniques de tempérage, moulage et enrobage.
• Connaissance des chocolats et de leurs propriétés.
• Rigueur et respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparation et fabrication de chocolats (tablettes, ganaches, pralinés, etc.).
• Décoration et finition selon les standards de qualité.
• Contrôle des matières premières et gestion des stocks.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Tempérage

Moulage

Enrobage

Types de chocolats

Décoration

HACCP

Formation

CAP Chocolatier

BP/BM Chocolatier

Description du poste

Offre n° 212GZPL
Chocolatier / Chocolatière

La pâtisserie Yoann NORMAND, située à Tinqueux, est reconnue pour ses créations artisanales de haute qualité.Au sein de notre entreprise spécialisée dans la pâtisserie haut de gamme, nous recherchons un(e) chocolatier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe.Sous la supervision du chef pâtissier ou du responsable de production, vous serez en charge de la fabrication de chocolats artisanaux, de la décoration des pièces et du respect des normes d'hygiène et de qualité.Missions principales :Préparation et fabrication de chocolats (tablettes, ganaches, pralinés, etc.).Décoration et finition des produits selon les standards de qualité.Contrôle des matières premières et gestion des stocks.Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participation à la création de nouvelles recettes et produits.Entretien du matériel et des outils de travail.Profil recherché :Formation : CAP Chocolatier minimum, BP / BM Chocolatier.Expérience : 6 mois minimumCompétences :Maîtrise des techniques de tempérage, moulage et enrobage.Connaissance des différents types de chocolats et de leurs propriétés.Créativité et sens artistique pour la décoration.Rigueur et respect des normes HACCP.Qualités personnelles :Passion pour le métier et sens du détail.Capacité à travailler en équipe.Résistance physique (station debout prolongée, travail en environnement chaud/froid).Disponibilité demandée du lundi au dimanche avec 2 jours de repose consécutifs dans la semaine.CV et lettre de motivation demandés.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros sur 12 mois
• évolutif selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - Sur même type de poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie

Compétence

• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

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