Chef sushi multi-sites H/F

Wasabi; Poitiers; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de service

Carte restaurant

Mutuelle d’entreprise

Formation et montée en compétences

Ambiance dynamique et conviviale

Résumé du poste

Corner Cuisine Distribution recherche un Chef Sushiman Multi-sites pour soutenir et remplacer sur plusieurs corners. Poste clé garantissant la qualité, la fraîcheur et la satisfaction client tout en formant les équipes et transmettant le savoir-faire Wasabi.

Vous assurez l’application des recettes, les procédures de production et les normes d’hygiène, tout en pilotant l’intégration des nouveaux sites et la montée en compétences des collaborateurs.

Responsabilités

• Renforcer les équipes en place ou remplacer le personnel sur les corners.
• Participer à la production quotidienne et garantir qualité et fraîcheur des recettes.
• Conduire l’animation des kiosques et offrir une expérience client irréprochable.
• Participer aux ouvertures de corners et assurer une formation initiale des équipes.
• Déployer et faire respecter les méthodes de travail et les normes d’hygiène.
• Former les nouveaux collaborateurs et assurer un accompagnement jusqu’à J+7.
• Suivre les performances opérationnelles et proposer des actions d’amélioration.

Description du poste

Rejoignez Corner Cuisine Distribution en tant que Chef Sushiman Multi-sites !

Corner Cuisine Distribution est un acteur innovant de la restauration asiatique en grande distribution. Présent dans plus de 160 corners à travers la France métropolitaine et à La Réunion, notre marque s’impose dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc, Intermarché et Système U.

Notre concept unique propose trois univers culinaires réunis en un seul kiosque :

Les sushis : L’authenticité du Japon dans chaque bouchée

Le wok : Des recettes thaïlandaises savoureuses et généreuses

Les bowls : Des créations fraîches, équilibrées et pleines de soleil

• Véhicule de fonction
• Mutuelle
• Tickets restaurants

En tant que Chef Sushiman Multi-sites, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement et la performance des corners de votre secteur. Véritable référent technique et garant des standards de qualité de Corner Cuisine Distribution, vous intervenez à plusieurs niveaux :

Opérations & Production

Renforcer les équipes en place ou assurer le remplacement en cas d'absence du personnel sur les différents corners.

Participer activement à la production quotidienne pour garantir la qualité, la fraîcheur et la conformité des recettes.

Contribuer à l'animation des kiosques en assurant une expérience client irréprochable.

Ouvertures de Corners

Participer à toutes les ouvertures de corners de votre secteur pour assurer une mise en place optimale, conforme aux standards de l’enseigne.

Veiller à une intégration fluide des nouveaux sites et à la formation initiale des équipes en place.

Qualité & Méthodologie

Déployer et faire respecter les méthodes de travail de Corner Cuisine Distribution, garantissant une qualité homogène sur l’ensemble des corners.

Assurer l’application rigoureuse des recettes, procédures de production et normes d’hygiène.

Formation & Accompagnement

Accueillir et former les nouveaux collaborateurs selon les standards CCD, en assurant un accompagnement jusqu’à J+7.

Assurer la formation continue des équipes en transmettant vos compétences techniques et en encourageant la montée en compétences.

Suivre les performances opérationnelles de chaque corner (qualitatives et quantitatives), et accompagner les équipes vers l’atteinte des objectifs.

Réaliser des évaluations régulières, identifier les axes d’amélioration, et mettre en place des plans d’action adaptés.

Pour accompagner notre croissance et garantir un niveau d’excellence sur l’ensemble de nos points de vente, nous recherchons un Chef Sushiman Multi-sites. Véritable expert technique et opérationnel, vous interviendrez en soutien ou en remplacement sur plusieurs corners de votre secteur. Votre mission : transmettre le savoir-faire Wasabi, former les équipes, maintenir un haut niveau de qualité, et veiller à la satisfaction client.

Expert en production : maîtrise des techniques de fabrication, notamment des sushis, avec un haut niveau d’exigence qualité.

Organisé et autonome : capacité à gérer plusieurs sites, à anticiper les besoins en stock et à s’adapter aux imprévus.

Leader de terrain : motivant, pédagogue et à l’aise dans l’accompagnement d’équipes.

Rigoureux et responsable : garant de la conformité, des standards et de la satisfaction client sur l’ensemble de son secteur.

Ce que nous offrons

Chez Wasabi, nous savons que la réussite de nos corners repose avant tout sur l'engagement et le savoir-faire de nos équipes. C’est pourquoi nous vous proposons un environnement stimulant et des avantages concrets :

• Véhicule de service à disposition pour vos déplacements entre les sites
• Carte restaurant pour vos pauses déjeuner
• Mutuelle d’entreprise prise en charge pour votre bien-être et celui de votre famille
• Opportunités de développement : un poste formateur, au cœur de la montée en compétences des équipes
• Une enseigne en pleine croissance, avec une ambiance dynamique et conviviale