Chef Runner H/F

Le Deauville; Paris; Hybride; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Cassaro’s, restaurant italien réputé à Saint-Germain-Des-Près, recherche un Runner/Chef Runner pour assurer le bon déroulement du service et le relais entre cuisine et salle.

Le candidat idéal possède une première expérience en runner ou chef runner dans un restaurant haut de gamme, est rapide, organisé et réactif, et sait coordonner une équipe.

Beaumarly recrute tous les talents et garantit une intégration porteuse d’évolution.

Qualifications

• Première expérience réussie en runner ou chef runner dans un restaurant haut de gamme.
• Rapide, organisé et réactif, capable de coordonner une équipe et assurer la fluidité du service.
• Bon esprit d'équipe et sens du détail.

Responsabilités

• Organiser et répartir les missions des runners et veiller à la propreté des espaces de service.
• Coordonner le lien entre cuisine et salle, veiller au bon timing des envois et à la présentation des plats.
• Superviser les runners, anticiper les besoins du management et assurer le rythme du service.
• Accompagner les chefs de rang et assurer la fluidité et la qualité du service.
• Participer au débrief et remonter les points d’amélioration après chaque service.

Connaissances

Organisation

Gestion d'équipe

Coordination service

Réactivité

Description du poste

Rejoignez la famille Cassaro's et faites vibrer l'art de vivre à l'italienne !

Derrière la porte du 25 rue de Buci, à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de l’ancien Germain, a ouvert un nouveau restaurant italien: Le Cassaro's.

Pensé comme un hommage à l’Italie des années 50, Cassaro’s est à la fois un lieu de gastronomie et de fête, où la convivialité et l’élégance rencontrent la créativité culinaire. Chez Cassaro’s, on déguste les grands classiques italiens – linguine alle vongole, côte de veau à la milanaise, tiramisu au centre de la table – revisités avec audace et modernité.

Chaque service est une véritable expérience, rythmée par le partage, la passion et l’exigence du détail.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Être dans un environnement challengeant
• Travailler avec des équipes dynamiques
• Evoluer grâce aux mobilités internes

Missions principales :

En tant que Chef Runner, vous êtes un acteur clé du bon déroulement du service. Véritable relais entre la cuisine, la salle et le management, vous veillez à la fluidité des envois, à la qualité du service et à la bonne coordination de l’équipe des runners.

Vous êtes garant du rythme du service et accompagnez les runners au quotidien afin d’assurer une expérience client à la hauteur des standards de Cassaro’s.

Avant le service

• Organiser et contrôler la mise en place des offices et du matériel
• Répartir les missions au sein de l’équipe des runners
• S’assurer de la propreté et du bon approvisionnement des espaces de service

Pendant le service

• Coordonner et superviser les runners
• Assurer le lien entre la cuisine et la salle et veiller au bon timing des envois
• Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur départ en salle
• Assister les chefs de rang et anticiper leurs besoins
• Garantir la fluidité et le rythme du service
• Être un relais opérationnel pour le management en cas de besoin

Après le service

• Superviser le rangement et le nettoyage des espaces de service
• Contrôler le matériel et anticiper les besoins du prochain service
• Participer au débrief et faire remonter les éventuels points d’amélioration

Notre futur runner

Vous avez une première expérience réussie en tant que runner confirmé ou chef runner, idéalement dans un restaurant haut de gamme et à fort volume.

Rapide, organisé(e) et réactif(ve), vous savez coordonner une équipe et assurer la fluidité du service. Vous êtes dynamique, souriant(e), doté(e) d’un bon esprit d’équipe et avez le sens du détail.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap