Chef Restauration Petite Enfance — 80% CDD 1 an

Ville Lannion; Lannion; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Participation à la prévoyance

Complémentaire santé

Prime de fin d’année

CNAS

Résumé du poste

Ville Lannion recherche un(e) cuisinier(ère) au service petite enfance pour réaliser les repas du jour dans le cadre d’une restauration collective en liaison chaude. Poste à temps partiel (80%), débutant possible et renouvellement éventuel.

Travail du lundi au vendredi selon planning, avec une expérience en cuisine adaptée aux jeunes enfants souhaitable. Poste accessible aux personnes motivées, avec adhésion possible à une CNAS et prime de fin d’année selon engagement, travail sous HACCP et

Qualifications

• CAP Cuisine, Pâtisserie, Traiteur ou diplôme équivalent.
• Connaît les règles alimentaires des structures d'accueil du jeune enfant.
• Connaît les gestes de premiers secours.
• Maîtrise l'utilisation et la maintenance des outils culinaires et des robots ménagers à sa disposition.
• Flexibilité et disponibilité.
• Autonomie dans son travail et créativité.
• Capacité d'adaptation.

Responsabilités

• Réaliser les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective en liaison chaude.
• Entretien du linge, des locaux et du matériel de restauration.
• Participe à la conception de menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants en collaboration avec la responsable.
• Propose de nouvelles recettes et contribue à la diversification alimentaire en respectant les recommandations diététiques de la petite enfance.
• Prépare les repas dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Prend en compte les régimes particuliers (allergies, intolérances, PAI) auprès des auxiliaires de puériculture.
• Veille à la présentation soignée et attrayante des plats, favorisant l’appétit et le plaisir de manger.
• Maintient les préparations à bonne température et réalise les plats témoins conformément à la réglementation.
• Contrôle quotidiennement la propreté, la désinfection et le bon fonctionnement des équipements et du matériel de cuisine.
• Vérifie les dates limites de consommation (DLC) et assure la rotation des stocks pour garantir la qualité sanitaire des denrées.
• Gère les stocks alimentaires : réception, contrôle qualitatif et quantitatif, rangement et suivi des produits.
• Collabore avec l’agent d’entretien pour la gestion de la lingerie et l’organisation des tâches communes.

Connaissances

Règles alimentaires

Premiers secours

Outils culinaires

Flexibilité

Autonomie

Créativité

Adaptabilité

Formation

CAP Cuisine, Pâtisserie, Traiteur ou diplôme équivalent

Outils

Robot ménager

Équipements de cuisine

Description du poste

Ville Lannion recherche un(e) cuisinier(ère) au service petite enfance pour réaliser les repas du jour dans le cadre d’une restauration collective en liaison chaude. Poste à temps partiel (80%), débutant possible et renouvellement éventuel.

Travail du lundi au vendredi selon planning, avec une expérience en cuisine adaptée aux jeunes enfants souhaitable. Poste accessible aux personnes motivées, avec adhésion possible à une CNAS et prime de fin d’année selon engagement, travail sous HACCP et