Chef Pâtissier (H/F)

PARTNAIRE COMPIEGNE; Compiègne; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle santé / prévoyance

CET 5%

Indemnités de fin de mission 10%

Chèques cadeaux parrainage 100 ?€

Comité d’entreprise dès le premier mo

Job summary

Partnaire Compiègne recrute un Chef Pâtissier F/H pour le rayon pâtisserie d'une grande distribution locale, dans le cadre d'un remplacement.

Sous la responsabilité du Directeur de magasin, vous prenez en charge la confection, le management d'un apprenti, la maîtrise HACCP et l’optimisation des stocks et des marges.

Profil Bac Pro pâtisserie, minimum 3 ans d’expérience, sens du travail d’équipe, et maîtrise des outils informatiques.

Qualifications

• Bac Pro pâtisserie ou équivalent exigé.
• Expérience d’au moins 3 ans sur un poste similaire en grande distribution ou artisanat.
• Maîtrise des techniques pâtissières (tempérage chocolat, sucre, entremets).
• Bonne gestion des matières premières, calcul des marges et contrôle des coûts.
• Règles HACCP et hygiène sanitaire maîtrisées et sens du travail en équipe.

Responsibilities

• Fabriquer quotidiennement les pâtisseries et viennoiseries; vérifier la traçabilité et les DLC.
• Valoriser le rayon pâtisserie et adapter l’offre selon les saisons et événements.
• Appliquer les règles HACCP et assurer le respect des normes d’hygiène.
• Gérer les stocks, les marges et la réduction des pertes pour optimiser la rentabilité.
• Former et encadrer l’apprenti attaché au rayon.

Skills

Pâtisserie technique

HACCP

Gestion des matières premières

Calcul de marge

Management / encadrement

Education

Bac Pro pâtisserie

Tools

Outils informatiques

Job description

Recrutement / Intérim & bureaux de placement

Avec l'équipe d'experts de notre agence de Compiègne, vous n'êtes jamais seul(e).Nous apprenons à vous connaître pour vous trouver LA mission qui vous correspond, et nous restons à vos côtés pour garantir votre succès. C'est ça, notre engagement.Rejoignez une équipe qui vous propulse ! Notre client, enseigne majeure de la grande distribution reconnue pour la fraîcheur de ses produits et son ancrage local, recherche un Chef Pâtissier F/H.Sous la responsabilité du Directeur de magasin, votre rôle est d'assurer la confection et la gestion globale du rayon pâtisserie dans le cadre d'un remplacement, tout en encadrant un apprenti passionné.

Vos missions :-

• Fabriquer quotidiennement les pâtisseries traditionnelles, tartes, gâteaux, viennoiseries, ainsi que des entremets complexes et pièces montées.
• Valoriser le rayon pâtisserie pour rendre l'étalage attractif et adapter l'offre selon les événements saisonniers.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP, contrôle de la chaîne du froid, traçabilité et gestion des DLC).
• Optimiser la rentabilité du rayon en gérant les stocks de matières premières, le calcul des marges et la réduction des pertes.
• -- Transmettre votre passion et former l'apprenti qui évolue à vos côtés.

MODALITÉS CONTRACTUELLES ET AVANTAGES-

• - Agent de maîtrise
• - Intérim (Remplacement)
• - Mission à pourvoir à compter du 03/10/2026
• - 39 heures (pauses comprises)
• - Majoration à 125% pour les heures effectuées au-delà de 36,75 heures
• - Du lundi au dimanche (avec jour de repos hebdomadaire selon planning)
• - Prise de poste entre 5h00 et 6h00
• - Rémunération : Selon profil et expérience

Information complémentaire : Remise de 5% sur la carte fidélité de l'enseigne après 3 mois d'ancienneté.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un Bac Pro Pâtisserie au minimum ou d'un diplôme équivalent dans le domaine.Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire, idéalement acquise en grande distribution ou en artisanat, vous ayant permis de développer une excellente maîtrise des techniques pâtissières (tempérage du chocolat, travail du sucre, entremets...).Passionné(e) par votre métier, vous possédez de solides connaissances en gestion des matières premières, en calcul de marge et vous êtes à l'aise avec l'utilisation des outils informatiques. Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire (HACCP).Doté(e) d'un très bon savoir-être et d'un excellent relationnel, vous appréciez le travail d'équipe et possédez une première expérience réussie en management ou en encadrement d'apprentis.

Mes avantages :-

• Une mutuelle santé / une prévoyance
• Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
• Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%
• Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros
• Un comité d’entreprise dès le premier mois de mission

Description de l'entreprise

Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience.