Chef Pâtissier Événementiel – Responsable Laboratoire

Les Paganis; Ludres; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Les Paganis, traiteur événementiel basé à Ludres, recherche un(e) Chef(se) pâtissier(ère) pour prendre en charge le pôle pâtisserie du laboratoire et développer notre offre sucrée destinée à Mariages et réceptions.

Vous organisez la production, réalisez desserts et pièces sucrées pour nos événements, gérez les stocks et le suivi des fiches techniques, tout en garantissant qualité et traçabilité.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de pâtisserie professionnelle et traiteur événementiel.
• Capacité à prendre en charge le pôle pâtisserie de manière autonome et créative.
• Expérience en laboratoire de production ou traiteur événementiel bienvenue.

Responsibilities

• Organiser et assurer l’ensemble de la production pâtissière en laboratoire.
• Réaliser desserts, mignardises et pièces sucrées pour événements.
• Planifier la production selon le calendrier et les commandes.
• Gérer les commandes de matières premières et anticiper les besoins.
• Suivre stocks, approvisionnements et fiches techniques HACCP.

Skills

Autonomie

Rigueur

Créativité

Organisation

Maîtrise pâtisserie

Education

CAP/BEP Pâtisserie

Job description

Les Paganis, traiteur événementiel basé à Ludres, recherche un(e) Chef(se) pâtissier(ère) pour prendre en charge le pôle pâtisserie du laboratoire et développer notre offre sucrée destinée à Mariages et réceptions.

Vous organisez la production, réalisez desserts et pièces sucrées pour nos événements, gérez les stocks et le suivi des fiches techniques, tout en garantissant qualité et traçabilité.