Chef Pâtissier Créatif et Leader — Desserts d'Exception

Vendôm Talents; Huez; Sur place; EUR 40 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents propose une opportunité de Chef pâtissier au Chamois d’Or, avec responsabilités de création, production et supervision de l’équipe pâtisserie. Vous contribuerez à concevoir les cartes et suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine, tout en garantissant une esthétique et une qualité irréprochables des réalisations sucrées.

Le candidat idéal possède une expérience avérée en pâtisserie d'excellence, maîtrise les techniques et assure le leadership d'équipe, la rigueur et la

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef Pâtissier, idéalement en établissement de même standing.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la présentation artistique.
• Capacité à manager et encadrer une équipe.
• Rigueur, organisation et réactivité dans la gestion quotidienne.
• Connaissance des coûts, des commandes et des stocks.
• Application des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la création, la préparation et la présentation des desserts, pâtisseries, viennoiseries et autres réalisations sucrées
• Élaborer les cartes et suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine
• Garantir la qualité, la régularité et l'esthétique des productions pâtissières
• Organiser et superviser la production quotidienne de votre poste
• Encadrer, former et accompagner les équipes de pâtisserie
• Participer à la gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks
• Veiller au respect des coûts matières et à l'optimisation des ressources
• Contrôler l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Assurer l'entretien et la bonne utilisation du matériel de pâtisserie
• Faire preuve de créativité et être force de proposition pour enrichir l'offre sucrée de l'établissement

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur & organisation

Créativité culinaire

Présentation artistique

Réactivité

Description du poste

Vendôm Talents propose une opportunité de Chef pâtissier au Chamois d’Or, avec responsabilités de création, production et supervision de l’équipe pâtisserie. Vous contribuerez à concevoir les cartes et suggestions en collaboration avec le Chef de Cuisine, tout en garantissant une esthétique et une qualité irréprochables des réalisations sucrées.

Le candidat idéal possède une expérience avérée en pâtisserie d'excellence, maîtrise les techniques et assure le leadership d'équipe, la rigueur et la