Sous-Chef Pâtissier Créatif — Desserts Étoilés

The Cheval Blanc; Courchevel; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri sur le temps de travail

Tenue vestimentaire fournie et blanchie

Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)

Résumé du poste

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un Sous-Chef Pâtissier pour rejoindre sa brigade passionnée. Vous aurez la responsabilité de réaliser une partie de l’offre pâtissière, participer à la création de desserts d’exception, et encadrer l’équipe en garantissant qualité et régularité.

Le candidat idéal possède une formation culinaire de niveau CAP à Bac+2 et une expérience confirmée de 3 à 5 ans en pâtisserie dans des restaurants étoilés. Vous serez logé et nourri sur votre temps de travail, avec des frais de transport pris en charge.

Qualifications

• Expérience confirmée en pâtisserie dans des restaurants étoilés (3 à 5 ans).
• Minimum 2 ans en tant que Sous Chef et/ou Chef de Partie.
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées.

Responsabilités

• Réaliser une partie de l’offre pâtissière.
• Former l'équipe et suivre les mises en place.
• Assurer la qualité et l’élégance des desserts créés.

Connaissances

Techniques de pâtisserie

Encadrement d'équipe

Gestion des stocks

Normes H.A.C.C.P.

Formation

Formation culinaire CAP à Bac+2

Description du poste

The Cheval Blanc à Courchevel recherche un Sous-Chef Pâtissier pour rejoindre sa brigade passionnée. Vous aurez la responsabilité de réaliser une partie de l’offre pâtissière, participer à la création de desserts d’exception, et encadrer l’équipe en garantissant qualité et régularité.

Le candidat idéal possède une formation culinaire de niveau CAP à Bac+2 et une expérience confirmée de 3 à 5 ans en pâtisserie dans des restaurants étoilés. Vous serez logé et nourri sur votre temps de travail, avec des frais de transport pris en charge.