Chef Junior – Cuisine, Mise en Place & Service

Auberge des Vieilles Pierres; Flers; Sur place; EUR 17 856 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

Auberge des Vieilles Pierres recrute un commis de cuisine pour renforcer son équipe en cuisine. Vous assurerez la préparation des matières premières, la mise en place et les cuissons, en respectant les normes d'hygiène et HACCP.

Vous participerez activement à l'envoi des plats pendant le service, en collaboration avec le chef et l'équipe, et vous contribuerez à la réalisation des garnitures et bases culinaires. Le poste nécessite un esprit d'équipe et rigueur.

Qualifications

• Expérience: 2 ans en cuisine.
• Permis: B souhaité.
• Qualification: Employé qualifié.

Responsabilités

• Préparation des matières premières et mise en place selon les règles d'hygiène.
• Gestion des cuissons des viandes et du poste chaud.
• Réalisation des garnitures, sauces et bases culinaires.
• Participation à l'envoi des plats lors du service.
• Travail en collaboration avec le chef et l'équipe.
• Respect des règles HACCP et entretien du poste.

Connaissances

Cuisson viande & poisson

Mise en place

Découpe et préparation

Sauces et bases culinaires

Entretien & nettoyage

Description du poste

Auberge des Vieilles Pierres recrute un commis de cuisine pour renforcer son équipe en cuisine. Vous assurerez la préparation des matières premières, la mise en place et les cuissons, en respectant les normes d'hygiène et HACCP.

Vous participerez activement à l'envoi des plats pendant le service, en collaboration avec le chef et l'équipe, et vous contribuerez à la réalisation des garnitures et bases culinaires. Le poste nécessite un esprit d'équipe et rigueur.