Chef gérant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Roubaix; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes: performance

Primes: participation

Primes: cooptation

Avantages CSE: chèques cadeaux

Avantages CSE: billetterie

Avantages CSE: activités sportives et

Job summary

Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e en restauration collective à Roubaix (59). Vous gérez un établissement scolaire, encadrez une équipe de cuisine et assurez la production et la qualité des repas servis aux convives.

CDI à temps plein, vous participez à la gestion économique du site et garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous êtes passionné·e par une cuisine saine et durable, et vous aimez travailler en équipe dans un environnement exigeant.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et leadership d'équipe.
• Chef·fe de cuisine avec capacité à concevoir des menus équilibrés.
• Gestion économique du site et organisation de la production.

Responsibilities

• Diriger et animer l'équipe en cuisine et service, planning et formation.
• Organiser la production et assurer le respect des quantités et délais.
• Être l interlocuteur·rice privilégié·e des clients et convives.
• Garantir les règles d’hygiène et la sécurité alimentaire.
• Assurer la gestion économique et le suivi du budget du site.

Skills

Savoir-faire culinaire

Gestion économique du site

Management d'équipe

Relation client / convives

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Mille et Un Repas société indépendante de "Gastronomie Collective” est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le "Zéro Gaspil'". Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Roubaix (59)

Au sein d'un établissement scolaire, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information)
• Êtes l'interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Découvrez l'univers Mille et Un Repas: https://www.1001repas.com/histoire.

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant qu'employé·e de restauration, agent·e de restauration, commis·e de cuisine ou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l'attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l'un des principaux acteurs·rices de notre activité.

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