Chef gérant H/F

Api Restauration; Reims; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Api Restauration recrute son Chef gérant H/F pour un EHPAD à REIMS (Marne). CDI, temps plein, 35h/semaine, planning A/B, 1 week-end sur deux en repos. Salaire brut mensuel entre 2 200 et 2 400 euros, primes et 13e mois après un an d'ancienneté.

Vous piloterez la cuisine comme un chef d’orchestre et gérerez une équipe de deux personnes, en garantissant les normes HACCP et une cuisine maison et de saison, tout en assurant le sens du service client et l’autonomie.

Qualifications

• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP/BEP/Bac Pro/BTS).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Excellent relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Piloter la cuisine et gérer les équipes.
• Préparer des plats maisons et de saison.
• Assurer l'hygiène et les commandes selon HACCP.
• Veiller à la satisfaction des convives et au service.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Organisation

Relationnel

Rigueur

Autonomie

Sens du service client

Connaissance HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef gérant H/F :

• Où ? Dans un EHPADde REIMS (Marne - 51), de 50 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
• Avec qui ? Équipe de 2 personnes
• Salaire ? 2 200€ à 2 400€ bruts mensuels + primes + 13ème mois après un an d'ancienneté
  
• Profitez de vos soirées !35h, travail du lundi au dimanche, 1 week-end sur deux en REPOS

Doté(e) d'une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
  

Planning de travail reparti comme suit :
-Semaine A : lundi en coupures : 08h00/13h30 - 16h00/19h30, mardi, jeudi et vendredi : 07h30/14h00, samedi et dimanche en coupures : 08h00/13h30 - 17h/20h00, mercredi REPOS.

-Semaine B : mardi, mercredi et vendredi : 07h30/14h00, lundi et jeudi REPOS.

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration, idéalement collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Compétences en gestion d'équipe et en management
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• CDI, temps complet
• Prime PAC
• Prime PSM
• Prime week-ends
• 13ème mois (selon conditions)
• Statut Agent de Maîtrise
• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.