Chef-gérant H/F

Api Restauration; Pau; Sur place; EUR 28 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation aux bénéfices

Formations internes

Comité d'Entreprise

Repas fourni

Mutuelle/Prévoyance

50% frais de transport

Résumé du poste

Api Restauration recherche un Chef-gérant H/F pour ses restaurants scolaires, entreprises et établissements médico-sociaux autour de Pau (64). Vous encadrez la brigade, réalisez des plats faits maison et veillez à la qualité et au respect des recettes et des normes HACCP.

Le poste est en CDI, temps plein, avec des horaires variables et repos certains week-ends selon le secteur. Salaire brut annuel de 28 000 à 30 000 euros, hors avantages.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective souhaitée.
• Diplôme en hôtellerie-restauration recommandé (CAP/BEP/Bac Pro/BTS).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Réaliser des plats faits maison en respectant les recettes et les produits de saison.
• Gestion de la mise en place, des cuissons et du respect des consignes.
• Collaborer avec la brigade pour assurer fluidité et efficacité.
• Encadrement d une équipe de cuisine et élaboration des menus.
• Gestion du compte d exploitation et inventaire.
• Suivi client à veiller à la satisfaction.

Connaissances

Gestion d'équipe

Restauration collective

Techniques culinaires

HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Description du poste

La Restauration Collective,

c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef-gérant H/F :

Où ? Dans le cadre de nos futurs besoins et ouvertures, pour nos restaurants scolaires, entreprises, medico-sociaux et seniors, situés aux alentours de PAU (64), allant de 100 et 1 500 couverts/jour.

Avec qui ? Des équipes passionnéesoù la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Salaire? Entre 28 000€ à 30 000€ bruts annuel hors avantages

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Réaliser des plats faits maison avec soin, en respectant les recettes et les produits de saison.

• Assurer la mise en place, les cuissons et le respect des consignes.

• Collaborer avec l’ensemble de la brigade pour garantir fluidité, entraide et efficacité en cuisine.

• Encadrement d une équipe de cuisine

• Élaboration des menus

• Gestion compte d exploitation, inventaire

• Suivi client

Profil recherché :

• Expérience significative en restauration, idéalement collective

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminé (CDI) :

• Temps complet

• Horaires : variables selon le secteur d'activité du restaurant.

• Travail du lundi au vendredi

• Repos certains week-ends selon secteur d'activité (entreprise = repos tous les week-ends)

• A pouvoir dans les semaines à venir.

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.