Chef-gérant H/F

Api Restauration; Lablachère; Sur place; EUR 29 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Autonomie dans votre gestion

Participation aux bénéfices de l"entre

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport ½

Mobilité interne

Cooptation

Résumé du poste

Api Restauration recrute un chef gérant pour un établissement EHPAD à LABLACHERE (07). CDI – Temps complet, 36h/semaine, 6h–14h, 13e mois et avantages.

Vous piloterez la cuisine, encadrerez une équipe de 4 personnes et assurerez la qualité des plats et le respect des normes HACCP. Diplôme en hôtellerie-restauration et expérience en restauration collective exigés.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires, textures modifiées et HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Excellent relationnel et sens du service client.
• Maîtrise de l'outil informatique.

Responsabilités

• Piloter la cuisine en gestion d'équipes, budget et commandes, dans le cadre HACCP.
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir chaque jour.
• Proposer une cuisine maison et de saison, surprendre et innover.
• Réaliser les textures modifiées pour les convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Relation client

Informatique

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Description du poste

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef gérant H/F :

• Où ? Dans un restaurant d'un établissement EHPAD de LABLACHERE (07), de 60 couverts et 550 repas livrés où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
• Avec qui ? Équipe de 4 personnes
• Salaire ? 28800 à 32400€ brut x 13 et avantages
• Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, de 6h à 14h

Doté(e) d’une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
• Réaliser les textures modifiées

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires , textures modifiées et des normes HACCP
• Compétences en gestion d'équipe et en management
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Excellent relationnel et sens du service client
• Maîtrise de l'outil informatique !

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• 13ème mois
• Statut agent de maîtrise
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.