Chef gérant H/F

1001repas; France; Hybride; EUR 29 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Chèques cadeaux

Billetterie

Formations internes

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute notre futur chef·fe gérant·e à Santes (59). Au sein d’un établissement scolaire de 500 couverts, vous serez rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de 5 professionnels de la cuisine et du service.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef·fe de cuisine, assurez la gestion économique du site et l’organisation de la production, animez votre équipe et garantissez la satisfaction des convives tout en respectant l’hygiène

Qualifications

• Première expérience en restauration souhaitée.
• Gestion d'équipe et animation d'équipe.
• Hygiène et sécurité alimentaire assurant les pratiques du quotidien.
• Organisation et production adaptées à un service en restauration collective.

Responsabilités

• Gérer la production et l’organisation du site.
• Animer et former l’équipe et assurer le planning.
• Intervenir comme interlocuteur privilégié des convives et clients.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Chef de cuisine

Gestion d'équipe

Management

Organisation production

Hygiène et sécurité

Description du poste

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Santes (59).

Au sein d’un établissement scolaire de 500 couverts, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de 5collaborateurs composée deprofessionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·ede nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi.

Ce que nous vous proposons:

• Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, …

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle enrestauration traditionnelle, gastronomique, traiteurourestauration collectiveen tant qu’employé·e de restauration,agent·e de restauration,commis·e de cuisineou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l’attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l’un des principaux acteurs·rices de notre activité.

Adressez-nous votre candidatureainsi que vos motivations pour nous rejoindre !