Chef gérant cuisinant (F/H)

Alsacienne de Restauration; Schirmeck; À distance; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Alsacienne de Restauration recherche un chef gérant cuisinant pour son restaurant en santé situé à Schirmeck (67). CDI en temps complet, travail du Lundi au Vendredi et un week-end sur deux.

Vous établissez le planning, organisez la production culinaire et gérez les stocks avec votre équipe, en veillant à la qualité des repas et au respect des règles d'hygiène alimentaire. Vous encadrez et développez les compétences de vos collaborateurs.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et en gestion d'équipes.
• Grande capacité d'adaptation et orientation client.
• Chef gérant cuisinant avec responsabilités en planning et production.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire avec l'équipe.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus selon les concepts et saisons.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène alimentaire.
• Encadrer les équipes, développer les compétences et accompagner l’intégration.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et les convives.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Production culinaire

Hygiène alimentaire

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons un chef gérant cuisinant (F/H) pour l’un de nos restaurants en santé situé à Schirmeck (67).

Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet.

Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux.

Détails de l’offre

Nous recherchons un chef gérant cuisinant (F/H) pour l’un de nos restaurants en santé situé à Schirmeck (67).

Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet.

Travail du Lundi au Vendredi et un week end sur deux.

Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, des saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne -Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !