Chef Gérant F/H

Groupe Convivio; Paris; Sur place; EUR 45 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime de performance

Tenues de travail fournies

Statut agent de maîtrise

CSE

École de formation interne

Résumé du poste

Groupe Convivio, acteur familial de restauration collective, recrute un Chef Gérant F/H à Paris 18 (75), CDI temps plein, rattaché au responsable secteur et intégré à une équipe de cuisine et de service. Vous apportez votre savoir-faire culinaire et animez l'équipe tout en veillant au bon déroulement des prestations destinées aux convives.

Vous assurez la performance économique, le respect des règles d'hygiène et de sécurité, et le lien avec les clients et convives, avec une attention

Qualifications

• Minimum 15 ans d'expérience en restauration (traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective).
• Véritable manager capable de fédérer l'équipe et d'assurer le service aux convives.
• Sens du service et qualité de production culinaire au cœur des priorités.

Responsabilités

• Apporter votre savoir-faire culinaire et vos recettes à la composition des repas.
• Animer votre équipe (formation, organisation, planning, management).
• Être l'interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Gérer la partie économique du restaurant.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Chef de cuisine

Description du poste

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité. Dans le cadre de notre développement nous recrutons un futur Chef Gérant F/H en restauration collective à Paris 18 (75) en Île-de-France. Au sein d’un restaurant scolaire d’environ 600 couverts en moyenne, vous êtes rattaché au responsable secteur et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Dans nos cuisines, vous avez l’opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien‑être par l’alimentation auprès de vos convives.

Responsabilités

• Apporter votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais.
• Animer votre équipe (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…).
• Être l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives.
• Gérer la partie économique du restaurant.
• Être le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation du travail : ce poste de Chef Gérant en restauration collective en CDI temps plein à pourvoir dès que possible, vous intervenez sur des horaires en continu du lundi au vendredi.

Le salaire est à négocier selon expérience.

Avantages

• Dans nos cuisines, nous cuisinons !
• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective.
• CDI temps plein.
• Prime de 13ᵐᵉ mois.
• Prime de performance.
• Perspectives d’évolution.
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise.
• Statut agent de maîtrise.
• Prime de cooptation.
• CSE.
• École de formation interne (formations culinaires, formation au management…)
• Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective.

Qualifications

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 15 ans en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la production culinaire et de la prestation, est au cœur de vos priorités.

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