Chef Gérant: Cuisine Maison & Management en CDI

Api Restauration; Royan; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Autonomie de gestion

Participation bénéfices

Formations internes

Comité d'entreprise

Repas en nature

Mutuelle/ Prévoyance

Transport 50%

Mobilité interne

Cooptation

Résumé du poste

Api Restauration recrute un Chef gérant H/F pour une résidence service personne âgée à Royan (17), 40 couverts. CDI à temps plein, travail du lundi au dimanche avec un week-end sur deux, RTT et statut d’agent de maîtrise.

Vous piloterez la cuisine et l'équipe, gérerez le budget et les commandes, et proposerez une cuisine maison et de saison, tout en assurant l'hygiène et la qualité des plats destinés aux convives.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Excellent relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène).
• Préparer des plats maison et de saison qui donnent envie de revenir.
• Garantir la qualité et le respect des normes HACCP, au service des convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Restauration collective

Hygiène HACCP

Service client

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Description du poste

Api Restauration recrute un Chef gérant H/F pour une résidence service personne âgée à Royan (17), 40 couverts. CDI à temps plein, travail du lundi au dimanche avec un week-end sur deux, RTT et statut d’agent de maîtrise.

Vous piloterez la cuisine et l'équipe, gérerez le budget et les commandes, et proposerez une cuisine maison et de saison, tout en assurant l'hygiène et la qualité des plats destinés aux convives.