Chef de cuisine tournant (H/F)

ANSAMBLE; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13th month

Prime tournant

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Possibilité de crèche

Évolution professionnelle

Conformité avec convention collective

Résumé du poste

Ansamble, acteur de la restauration collective, recherche un Chef(fe) de cuisine tournant pour nos restaurants situés à Paris et en proche banlieue. Vous serez au cœur de la production culinaire, de l’organisation de la fabrication et de l’animation de l’équipe afin d’assurer une cuisine saine et conforme aux fiches techniques.

Expérience exigée: 5 ans en cuisine collective. Vous gérez les commandes, le contrôle des matières premières et du budget, et vous coordonnez les équipes pour une

Qualifications

• Expérience minimum de 5 ans en cuisine collective.
• Connaissance du budget et gestion des commandes.
• Capacité à manager et animer une équipe.

Responsabilités

• Établir les menus et réaliser la production selon les fiches techniques.
• Gérer les commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget.
• Coordonner et accompagner les collaborateurs pour assurer une exécution optimale de la production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Planification du travail

Hygiène et sécurité (QHSSE)

Description du poste

Offre n° 213ZPNR
Chef de cuisine tournant (H/F)

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine tournant pour nos restaurants entreprise situé à Paris (75), Châtillon (92), Villabé (91) et Melun (77).- Contrat : CDI - Temps plein- Horaires : du lundi au vendredi ; 7h30-15h

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ?

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime tournant
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous.Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien.Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s'engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.

https://www.youtube.com/watch?v=sFIZ-hSEg9M&t=7s

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 24492.0 Euros à 30000.0 Euros

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

10 à 19 salariés