Chef de cuisine (H/F)

Ansamble; France; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d'activité continue

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Convention collective de la restauration collective

Résumé du poste

Une société de restauration recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour son restaurant scolaire à Nantes. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'organisation ainsi que de la formation de l'équipe. Un environnement de confiance, créativité et autonomie sont attendus. Des avantages tels que le 13ème mois et une mutuelle avantageuse sont offerts. Rejoignez une équipe engagée à proposer une cuisine saine et naturelle pour ses clients.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective appréciée.
• Capacités managériales avérées.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Conscience des budgets et des commandes.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et établir les menus.
• Gérer les commandes et le budget de la cuisine.
• Animer et coordonner l'équipe en cuisine.
• Encadrer et motiver l'équipe sur site.
• Assurer qualité et sécurité alimentaire.

Connaissances

Passion de la cuisine

Goût du service

Innovation

Travail en équipe

Budget & commandes

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires situé à NANTES (44).

Horaires : u lundi au vendredi, de 7h à 14h30

Nombre de repas préparés sur le site : 1200 couverts par jour

Nombre de collaborateurs sur site : 11 personnes

Détails de l’offre

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ?

En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.

Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.

Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).

Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Découvrez en vidéo le métier de Cuisinier chez Ansamble :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages proposés :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous.

Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien.

Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).

Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes – écoute, échange, proximité et authenticité – et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.