Chef Gérant CDI — Formation & Mobilité interne

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Limay; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior Restauration France recrute un Chef Gérant pour le MAS Henri Cuq à Limay (78). Vous assurez la production culinaire du restaurant et animez l'équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction des convives et du client partenaire.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous établissez les menus, gérez les stocks et construisez le budget du restaurant tout en veillant au respect des normes d'hygiène et à la qualité des repas.

Qualifications

• Expérience requise : 2 ans indispensable.
• Qualification : Agent de maîtrise.

Responsabilités

• Producer la production culinaire du restaurant selon le concept et les menus.
• Encadrer l'équipe et assurer le planning et la production en fonction des effectifs et de la saisonnalité.
• Gérer les stocks, budgets, dépenses prévisionnelles et veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire.
• Maintenir un climat social serein et assurer le développement des compétences des collaborateurs.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et veiller à la satisfaction des convives.

Connaissances

Gestion des stocks en temps réel

Organisation des commandes

Supervision des menus

Description du poste

Elior Restauration France recrute un Chef Gérant pour le MAS Henri Cuq à Limay (78). Vous assurez la production culinaire du restaurant et animez l'équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction des convives et du client partenaire.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous établissez les menus, gérez les stocks et construisez le budget du restaurant tout en veillant au respect des normes d'hygiène et à la qualité des repas.