Chef/fe de rang (H/F)

Le Bibent; Toulouse; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bibent, restaurant historique sur la place du Capitole à Toulouse, recherche un(e) Chef(fe) de rang en CDI à 39 heures hebdomadaires pour mener le service du carré et veiller à la satisfaction client.

Vous serez chargé(e) d'accueillir et d'accompagner les clients, de coordonner l'équipe et de maîtriser les plats à la carte et les plats du jour; maîtrise de l'anglais souhaitée. Horaires variables selon la fréquentation et travail le week-end possible.

Qualifications

• Expérience minimale: 12 mois en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des techniques de service et de dressage.
• Anglais apprécié, autre langue un plus.
• Bonne mémoire et rapidité d'exécution.

Responsabilités

• Réaliser l'accueil et le service au carré, supervision des commis.
• Connaître les plats et les cartes; expliquer les compositions.
• Maîtriser le service à table et la mise en place de la salle.
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction client.
• Encadrer et soutenir l'équipe des serveurs.
• Gérer la coordination avec la cuisine.

Connaissances

Accueil client et installation

Conseiller le client dans ses choix

Service des plats à table

Mise en place et organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Fort de plus de 150 ans d'expérience, le restaurant mythique de la place du Capitole Le Bibent, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de rang, en CDI, à hauteur de 39 heures hebdomadaires. Intégrez une équipe dynamique dans la plus ancienne brasserie de la ville, place du Capitole ! L'objectif principal de ce poste est de veiller à la bonne exécution du service de son carré, en s'assurant du bon déroulement de l'expérience client, tout en supervisant ses collaborateurs.

• Réaliser l'entièreté du processus d'accueil, du dressage au départ du client de sa table, en passant par le service (veiller à la propreté de la vaisselle, accompagner le client, présenter les différents produits/cartes, informer la cuisine des commandes,)
• Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les plats du jour
• Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service, savoir répondre à leurs différentes interrogations
• Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
• Veiller au bon déroulement du service
• Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs, être un soutien
• S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
• Débarrasser les tables

Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Vous pourrez être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Nous recherchons une personne motivée, qui souhaite s'investir. Vous devez être souriant(e) et à l'écoute, parlant l'anglais et une autre langue est un plus, tout en assurant une certaine rapidité et efficacité. De plus, une bonne mémoire est une qualité importante. Le Restaurant est ouvert du lundi au dimanche, en continu, aux horaires suivants : Lundi à vendredi : 09h00 - 22h30- Samedi à Dimanche : 08h00 - 22h30. Ces horaires peuvent être amenés à varier en fonction de la fréquentation. Vous effectuerez des journées de travail comprises entre 7 et 8 heures, en coupé ou non.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Suivant grille CCN HCR

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle