Chef(fe) de rang H/F

Bertrand Hospitality; Chessy; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

CASA GIULIA, restaurant italien situé au cœur de Disney Village, recherche un(e) chef(fe) de rang pour assurer un service à haut volume. Vous présenterez la carte, conseillerez les clients et prendrez les commandes, en veillant au bon déroulement du repas et à la coordination avec la cuisine.

Profil requis: environ 3 ans d'expérience en chef de rang ou demi-chef, formation en hôtellerie-restauration appréciée, maîtrise des techniques de service et des outils d'encaissement.

Qualifications

• Expérience confirmée d’environ 3 ans en tant que Chef(fe) de Rang ou Demi-Chef(fe) de Rang.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Maîtrise des techniques de service et des systèmes d’encaissement.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec professionnalisme et présenter la carte.
• Prendre les commandes et assurer le service des plats et boissons.
• Coopérer avec la cuisine pour garantir un service fluide et rapide.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du rang.

Connaissances

Techniques de service

Relation client

Esprit d'équipe

Rigueur

Gestion de tables

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Outils

PAD

Caisse

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de CASA GIULIA, notre nouveau restaurant italien situé au cœur de Disney Village (77700), nous recherchons un(e) chef(fe) de rang H/F

Descriptif Du Poste

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards de l’établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.

Service :

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/runner
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Gestion Du Rang

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/runner
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène Et Sécurité

• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.
• Vous possédez une expérience confirmée d’environ 3 ans en tant que Chef(fe) de Rang ou Demi-Chef(fe) de Rang en brasserie et/ou restaurant à gros volume.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Vous maîtrisez les techniques de service (à l’assiette, au plateau, au guéridon, etc…).
• Vous connaissez les systèmes d’encaissement et les outils de prise de commandes (PAD, caisse…).
• Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
• Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.

Rejoindre CASA GIULIA, c'est participer à une ouverture d'établissement d'envergure et contribuer à faire vivre à nos clients toute l'authenticité et la convivialité de notre cuisine . Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.