Chef/fe de rang (H/F)

Diamond CareerS

Cernay-la-Ville

Sur place

EUR 21 000 - 26 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Tarif hôtelier ACCOR privilégié

Réduction F&B 30%

Points de fidélité Paris Society

Remises spa et boutiques Accor

Repas et logement possibles selon le g

Programme social (assistance juridique

Résumé du poste

Paris Society recherche un chargé de salle pour l'Abbaye des Vaux-de-Cernay afin d’assurer un service irréprochable auprès des tables et d’animer l’expérience client dans un cadre d’exception.

Vous veillerez à l’installation des clients, à la prise de commande et au suivi du service en respectant les standards de qualité et d’hygiène HACCP. Des missions de mise en place et de propreté de la salle complètent le rôle.

Qualifications

Savoir-faire: connaissance du secteur restauration et des standards de qualité Paris Society.
Savoir être: sens du service, organisation et discrétion.

Responsabilités

Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées.
Gérer la prise de commande selon les standards et conseiller le client.
Veiller à la propreté des tables, la mise en place et le dressage selon plan de tables.
Informer le chef de rang de toute modification et assurer le ramassage des miettes.
Veiller à la satisfaction client et anticiper les besoins pendant le service.

Connaissances

Service client

Relation client

Discrétion et dynamisme

Organisation

Description du poste

Cernay-la-Ville, France Publié le 07 septembre 2026

Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.

Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le mondeet crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que

144 chambres présentes sur 3 bâtisses
4 restaurants et 2 bars
des espaces séminaires
un Spa et des espaces bien-être
un éventail d’activités

Description du poste

Le poste, son contexte:

Au sein de l’équipe de salle du restaurant,le.la chef.fe de rang veille au bon déroulement du service auprès des tables qui lui sont assignées, dans un souci permanent de satisfaction client. Il.elle estle.la garant.e de la relation client, de l’installation des clients à la table à l’encaissement des tables.

Les missions principales:

Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rang

Assurer un service optimal auprès de son rang.
Assurer la prise de commande selon les standards de l’établissement et les processus en vigueur au sein de l’établissement
Apporter des compléments d’informations si nécessaire au client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein de l’établissement
Être force de proposition auprès du client dès l’installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)
Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu’il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit.
Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant.
Avant de donner l’addition aux clients, débarrasser au maximum la table.

Effectuer la mise en place de la salle et son débarrassage dans le respect des standards Paris Society

Être garant.e du dressage des tables, de l’alignement des chaises et des tables, des consoles, ainsi que de la propreté du linge
Effectuer la mise en place de la salle selon le plan de tables communiqué par les hôtesses et contrôler son rang en début et en cours de service
Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts utilisés dans son rang
Favoriser le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients.
S’assurer d’avoir redresser son rang à la fin de son service et informer le chef de rang remplaçant de toute modification de son rang, le cas échéant
Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l’assistance des commis de salle avant le début du service selon les standards de l’établissement
Débarrasser les tables de son rang au fur et à mesure de l’avancée du service et procéder au ramassage des miettes

Savoir-faire:

Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service
Connaître toutes les procédures d’hygiène et les normes HACCP et savoir les transmettre aux commis de salle
Maitriser les codes de la relation clients
Savoir gérer les réclamations des clients et les remarques négatives
Connaître les techniques de mise en place de la salle

Savoir être:

Avoir le sens du service
Capacité d’organisation
Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
Pouvoir être accessible et à l’écoute de tous les membres de l’équipe.

Informations supplémentaires

AVANTAGES ACCOR(une fois la période d’essai passée):

Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
Gain de points de fidélité
20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) *
1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) *
Remboursement du pass Navigo à 100%**
Valorisation du repas à 6,80 € – FOODLES**
Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
Noël des enfants du personnel
E-learning, good habits: formations gratuites sur application
Uniforme fourni et blanchi
Logement (selon profil)