Chef(fe) de partie F/H

Primard; Guainville; Sur place; EUR 22 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Primard recherche un chef(fe) de partie en CDI pour évoluer dans une cuisine authentique et créative auprès d'un chef passionné dès octobre.

Vous élaborerez les prestations culinaires selon fiches techniques, appliquerez les normes HACCP et assurerez la conservation des denrées, tout en gérant les stocks et en supervisant les commis. Vous participerez au recrutement et à la formation des équipes pour garantir la satisfaction client.

Responsabilités

• Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous la direction du Chef ou de ses supérieurs hiérarchiques
• Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Veiller à l'utilisation appropriée du matériel et à l'hygiène et propreté des espaces (stockage et production)
• Assister le chef dans la gestion des stocks, l'organisation des espaces de stockage et l'approvisionnement
• Superviser les commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
• Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire et participer au recrutement
• Contrôler les marchandises
• Mettre en œuvre tous les moyens pour garantir la satisfaction des clients et fidèliser

Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que chef(fe) de partie en CDIet apprenez auprès d'un chef passionné dès octobre !

Vos missions :

• Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
• Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
• Assister le chef dans la gestion des stocks, l’organisation des espaces de stockage et l’approvisionnement
• Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
• Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
• Contrôler les marchandises
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation