Chef(fe) de cuisine - Spécialité Thaïlandaise (H/F)

Restaurant Faaï; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Résumé du poste

Restaurant Faaï à Paris recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) spécialisé(e) en cuisine thaïlandaise, CDI à 39 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Missions : mise en place et envoi, coordination avec l'équipe de salle, gestion des stocks et des fournisseurs, encadrement des extras et apprentis, contrôle qualité.

Profil exigé: 5 ans d'expérience thaï, anglais opérationnel, leadership et rigueur.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en cuisine thaïlandaise indispensable.
• Maîtrise des règles QHSSE et sécurité alimentaire indispensable.
• Anglais opérationnel indispensable pour le service et commandes.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et l'envoi pendant le service.
• Coordonner et vérifier la bonne mise en place avec l'équipe.
• Assurer le lien avec l'équipe de salle et la gestion des stocks.
• Établir les plannings de l'équipe de cuisine et encadrer le personnel d'appoint et les apprentis.
• Contrôler la qualité des plats servis et veiller à l'excellence.

Connaissances

Cuisine Thaïlandaise

Anglais

Dresser des plats

QHSSE

Description du poste

Chef(fe) de cuisine - Spécialité Thaïlandaise (H/F)

Chef(fe) de cuisine - Spécialité Thaïlandaise (H/F) 75 - PARIS

Offre n° 212TSWZ
Chef(fe) de cuisine - Spécialité Thaïlandaise (H/F)

FAAÏ est un restaurant mettant à l'honneur la gastronomie thaïlandaise. Tout est réalisé maison et dans unerecherche d'authenticité. La créatrice du lieu, française, est passionnée de cuisine thaïe depuis plus de 20 ans et s'est formée aux techniques de cuisine thaïlandaise dans de grands restaurants à Bangkok.Le restaurant Faaï recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) Spécialisé(e) en cuisine Thaïe.Missions :La participation à la mise en place et l'envoi pendant le serviceLa participation, coordination et vérification de la bonne mise en placeLe lien avec l'équipe de salleLa réalisation des plannings de l'équipe de cuisineLa gestion des fournisseurs, des stocks et de leurs approvisionnements, ainsi que l'organisation de leur stockageL'encadrement de l'équipe d'extra et d'apprentisLe contrôle de la qualité

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - Cuisine Thaïlandaise Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine Thaïlandaise Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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