Thai Cuisine Chef de Cuisine — Paris, CDI, Leadership

Restaurant Faaï; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Résumé du poste

Restaurant Faaï à Paris recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) spécialisé(e) en cuisine thaïlandaise, CDI à 39 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Missions : mise en place et envoi, coordination avec l'équipe de salle, gestion des stocks et des fournisseurs, encadrement des extras et apprentis, contrôle qualité.

Profil exigé: 5 ans d'expérience thaï, anglais opérationnel, leadership et rigueur.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en cuisine thaïlandaise indispensable.
• Maîtrise des règles QHSSE et sécurité alimentaire indispensable.
• Anglais opérationnel indispensable pour le service et commandes.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et l'envoi pendant le service.
• Coordonner et vérifier la bonne mise en place avec l'équipe.
• Assurer le lien avec l'équipe de salle et la gestion des stocks.
• Établir les plannings de l'équipe de cuisine et encadrer le personnel d'appoint et les apprentis.
• Contrôler la qualité des plats servis et veiller à l'excellence.

Connaissances

Cuisine Thaïlandaise

Anglais

Dresser des plats

QHSSE

Description du poste

Restaurant Faaï à Paris recherche un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) spécialisé(e) en cuisine thaïlandaise, CDI à 39 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Missions : mise en place et envoi, coordination avec l'équipe de salle, gestion des stocks et des fournisseurs, encadrement des extras et apprentis, contrôle qualité.

Profil exigé: 5 ans d'expérience thaï, anglais opérationnel, leadership et rigueur.