CUISINIER.E CUISINE THAI ET LAO CONFIRMÉ.E (H/F)

SOCIETE TCHAN; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transport

Restauration

Résumé du poste

SOCIETE TCHAN recherche un employé qualifié pour la cuisine thaï et lao, avec au moins 2 ans d'expérience. Vous assurerez la préparation, le dressage et le contrôle qualité des plats, dans un cadre traditionnel et exigeant.

Les missions incluent l'approvisionnement, l'hygiène stricte et le respect des normes, avec horaires variables et travail le week-end. Qualification CAP/BEP requise et port d'uniforme nécessaire.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en cuisine thaï et lao.
• Formation CAP, BEP ou équivalent exigée.
• Formation en cuisine thai et lao indispensable.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travail en équipe et autonomie attendu.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats thaï/laotien.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.
• Veiller à la qualité et à la sécurité des produits.
• Travailler selon les horaires, y compris week-ends et jours fériés.

Connaissances

Thai et Lao cuisine

Cuisine du monde

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Dressage des plats

Réceptionner livraisons

Préparer les plats

Utilisation d’outils tranchants

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP, BEP ou équivalents

Outils

Outils tranchants

Description du poste

Vous êtes passionné.e par la cuisine et plus spécifiquement la cuisine thaïlandaise et laotienneVous maitrisez les recettes des plats classiques de la région nord thaïlandaise de l'ISAN et du LaosVous avez de l'expérience (2 ans minimum) en cuisine thaï et laotiennePassionBienveillanceTravail en équipeHoraires avec coupureTravail 5 jours sur 72 jours de repos consécutifs.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salary

• Salaire brut : Mensuel de 2240.42 Euros à 2457.0 Euros
• Indemnité transports
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• FORMATION EN CUISINE THAI ET LAO Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés