Chef(-fe) de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Belfort; Presencial; EUR 30.000 - 44.000; Tempo integral

Resumo da vaga

HOTELRESTAUJOB Belfort recherche un chef de cuisine pour piloter l’offre culinaire d’une résidence. Sous la supervision de la Directrice, vous concevez des menus variés, valorisant les produits locaux, et garantissez l’excellence gustative et la présentation des plats.

Vous assurez la gestion complète des achats, stocks et suivi administratif; vous veillez aux normes HACCP et participez au rayonnement du restaurant et à l’intégration des résidents dans une expérience gastronomique sur mesure.

Qualificações

• Titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine.
• Au moins 3 années d’expérience en restauration classique et/ou bistronomique.
• Autonome, organisé et doté d’un excellent sens du relationnel.

Responsabilidades

• Conception de menus variés valorisant les produits locaux.
• Gestion des achats et des inventaires, pilotage des stocks.
• Suivi HACCP et application des normes d’hygiène et de sécurité.
• Relation client et ouverture du restaurant sur l’extérieur.
• Animation et coordination des commissions de cuisine avec les résidents.

Conhecimentos

Créativité culinaire

Rigueur

Autonomie

Relationnel

Esprit d'équipe

Formação

CAP/BEP/Bac Pro Cuisine

Ferramentas

Outils informatiques de gestion

Descrição da vaga

Envie de mettre votre talent au service du bien-être et de la convivialité ? Rejoignez-nous !

Au cœur de notre résidence, la cuisine est bien plus qu’un service : c’est un lieu de vie, de partage et de plaisir. Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence et en collaboration avec la Direction Nationale de la Restauration, vous serez le chef d’orchestre de notre offre culinaire.

Votre mission ? Sublimer le quotidien de nos résidents, être le véritable pilier de la résidence.

Vous assurez une gestion complète et passionnée :

Création Culinaire :
Vous concevez des menus variés, mettant à l’honneur les produits locaux et la cuisine traditionnelle.
Vous êtes le garant de l’excellence gustative et de l’esthétique de chaque assiette (chaud et froid).

Pilotage de l’Établissement :
De la gestion des achats aux inventaires, vous pilotez vos stocks et entretenez des relations de confiance avec vos fournisseurs. Vous assurez également le suivi administratif et informatique de votre activité.

Qualité & Sécurité :
Vous êtes le garant absolu des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Développement & Rayonnement :
Force de proposition, vous travaillez à l’ouverture du restaurant sur l’extérieur et participez activement à la vente de produits annexes pour dynamiser l’activité.

Relation Client & Proximité :
Présent en salle, vous allez à la rencontre des résidents.
Vous animez des commissions de cuisine pour recueillir leurs avis et co-construire avec eux une expérience gastronomique sur mesure.

Votre Profil : passion, autonomie et relationnel
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine, reconnu(e) pour votre rigueur et votre créativité.

Formation : Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine.

Expérience : Vous justifiez d’au moins 3 années d’expérience réussie en restauration classique et/ou bistronomique

Savoir-être : Autonome et organisé(e), vous avez un excellent sens du relationnel. Vous aimez le travail en équipe et possédez une réelle capacité à fédérer autour de projets culinaires.

Maîtrise technique : Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et les outils informatiques de gestion.

Prise de poste rapide

Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste avec une réelle autonomie et une dimension de gestionnaire.
Un environnement de travail valorisant où l’humain est au centre de chaque plat.
L’opportunité de développer une offre culinaire qui fait sens et qui impacte positivement le quotidien de nos résidents.