Chef.fe de cuisine -16ème (75) H/F

emeis; Paris; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Titres restaurant

Heures supplémentaires

Avantages groupe

Parentalité, santé, logement

Formation et mobilité interne

CSE regional

Job summary

emeis recrute un Chef.fe de cuisine pour la Résidence Trocadéro à Paris 16e. Poste en CDI à temps plein, amplitude 35h du lundi au vendredi avec un weekend sur site par mois.

Rémunération mensuelle de 3000€ brut + SEGUR 1 (206€ brut) + expérience. Avantages proposés: titres-restaurants, 13e mois éventuel et actions d’entreprise. Profil CAP/BEP cuisine, esprit de service et gestion d’équipe requis.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine exigé.
• Esprit de service et savoir-être hôtelier.
• Expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique souhaitée.
• Connaissances HACCP.

Responsibilities

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Elaborer les commandes et suivre les coûts (inventaire, coût de revient).
• Suivre les règles d’hygiène HACCP et les procédures qualité Groupe.
• Organiser et préparer les couverts.
• Manager le personnel de restauration.

Skills

Esprit de service

Gestion d'équipe

Education

CAP ou BEP cuisine

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Chef.fe de cuisine - Paris 16ème (75) H/F

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Chef.fe de cuisine - Paris 16ème (75) H/F

Temps de travail

Rythme de travail

Description du poste

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien‑être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

- Rémunération mensuelle : 3000€ brut + SEGUR 1 (206€ brut) + expérience

- Amplitude horaire : 35h hebdomadaires du lundi au vendredi, avec 1 weekend de présence sur site par mois (jours récupérés)

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages* liés à un grand Groupe :

• Prime dite de 13ᵉ mois correspondant au salaire minimum conventionnel applicable à votre coefficient d’emploi
• Titres restaurant ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• emeis & moi : un programme qui prend soin de vous et de vos proches -(Parentalité, santé, logement, …)
• Subrogation à partir de 2 ans d’ancienneté continue
• Accord d’intéressement
• Services à taille humaine : management de proximité, esprit d’équipe et entraide entre collègues
• Avantages CSE en région et CSE Central
• Offre de formation large, riche, certifiante et diplômante
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité géographique et professionnelle

*Sous réserve de répondre aux conditions d’éligibilité des dispositifs en vigueur.

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
• Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
• Assurer l’organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
• Manager le personnel de restauration.

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur‑mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

• Un parcours d'intégration complet
• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien‑être
• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
• Du matériel de pointe
• Un travail d'équipe énergique
• Une dynamique de formations

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

Située dans le 16e arrondissement de Paris, la Résidence "Trocadéro" est un lieu de vie calme et élégant, à l'image des plus grandes maisons parisiennes.

Elle accueille des personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie, en courts et longs séjours et dispose de :

• 85 chambres et suites, simples ou destinées à des couples
• 2 Unités de Vie réservées à l'accueil de personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie
• 1 Unité spécialisée dans l'accueil et la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer (ou troubles apparentés)
• 1 Unité dédiée à l'accueil des personnes très fragiles.

L'établissement est accessible en transports en commun et met à disposition un parking sécurisé.