Chef(fe) de Cuisine

Ani Kojayan; Avignon; Vor Ort; EUR 43.000 - 58.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Logement privatif offert

Mutuelle d'entreprises

Zusammenfassung

Ravissant Hôtel, situé dans le Lubéron, recherche un Chef de cuisine pour la saison 2027 afin d’assurer une offre culinaire d'exception dans un cadre idyllique.

Vous dirigerez la brigade, élaborerez des menus saisonniers et veillerez au respect des normes HACCP et des coûts, tout en motivant l'équipe et en gérant les stocks.

Qualifikationen

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.

Aufgaben

• Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant.
• Gérer la cuisine, les stocks, les commandes et les coûts.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine en tenant compte de la saisonnalité.
• Maintenir les normes HACCP et de sécurité alimentaire.

Kenntnisse

Leadership

Créativité

Gestion du stress

Gestion d'équipe

Sens du détail

Ausbildung

Diplôme en arts culinaires

Jobbeschreibung

Ravissant Hôtel situé dans le cœur du Lubéron, recherche pour son restaurant gourmand et raffiné, un Chef de cuisine (h/f) pour la saison 2027 !

L'hôtel dispose d'une trentaine de chambres ainsi que d'un bar et une piscine, autour de laquelle sera proposé du snacking.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence de l'offre culinaire de l'établissement, en travaillant en étroite collaboration avec le directeur du restaurant et l'équipe en place pour offrir une expérience gustative réussie auxclients.

Responsabilités principales

• Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant situé dans un cadre idyllique dans le cœur du Lubéron en Provence.

• Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks,des commandes et des coûts.

• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine en tenant compte de la saisonnalité.

• Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans l'hôtellerie haut de gamme en tenant compte de la saisonnalité.

• Capacité à travailler sous pression tout en assurant une qualité constante.

• Expertise en gestion d’équipe et en techniques culinaires avancées.

• Solides compétences en gestion financière (marges et ratios à respecter) et organisation logistique.

• Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles

• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.

• Créativité et passion pour l’innovation culinaire.

• Excellente résistance au stress et capacité à gérer les imprévus.

• Excellente gestion du temps et des priorités.

• Rigueur, discipline et sens du détail.

• Expérience des saisons.

Conditions de travail

• Contrat : CDD de mars > octobre 2027

• Statut Cadre forfait jour

• Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés.

• Rémunération attractive 4500€ brut mensuel

• Logement privatif offert

• Mutuelle d'entreprises