Chef Exécutif H/F

Cestas-Emplois; Le Barp; Sur place; EUR 34 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas nature

Compte Epargne Temps

Prestations CSE

Résumé du poste

Elior, acteur de la restauration, recrute un/une Chef(fe) exécutif(ve) pour le restaurant du CEA, au Barp. Poste en CDI, statut agent de maîtrise, responsabilité de production culinaire et d'animation d'équipe pour environ 70 couverts.

Vous établissez les plannings, gérez les stocks et déterminez les menus selon le concept et la saison, tout en garantissant la qualité et l'hygiène, et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Qualifications

• Nationalité française et casier judiciaire vierge exigés.
• Poste en CDI avec statut d'agent de maîtrise.

Responsabilités

• Assurer en direct la production culinaire d'un restaurant d'environ 70 couverts et animer l'équipe.
• Établir les plannings et organiser la production culinaire en fonction du concept et de la saison.
• Gérer les stocks et déterminer les menus selon les concepts et le contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez !Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) exécutif(e).Poste en CDI, statut agent de maîtrise, sur le restaurant du CEA, au Barp. Nationalité française et casier judiciaire vierge exigés.Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apportez à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?Révélez votre créativité / Révélez vos talents !Rattaché(e) au Responsable de restaurant, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, de type restauration commerciale d'environ 70 couverts tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses .Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.Avantages:Convention collective de la restauration collective15 RTT13ème moisRémunération variableRepas nature Compte Epargne TempsAccès prestations CSE

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :- #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.- L'Académie&Co, c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.- Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !