Chef(e) de secteur - Restauration collective

CTC; Gardanne; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

CSE

Autonomie et responsabilités

Résumé du poste

CTC Artisan Culinaire recherche un manager multisites pour superviser 5 à 7 restaurants et encadrer une équipe de 25 à 30 personnes. Poste régional avec déplacements éventuels et responsabilités opérationnelles fortes.

Vous piloterez les plannings, recrutements et l’accompagnement des équipes sur site, veillerez à la qualité des prestations, au respect des normes d’hygiène et à la satisfaction client. Rejoignez une entreprise familiale en plein développement.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et multisites exigée.
• Compétences managériales avérées et esprit d'équipe.
• Capacité à optimiser l'organisation et les plannings sur plusieurs sites.

Responsabilités

• Manager et accompagner les équipes sur site.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétence des équipes.
• Superviser l’organisation des cuisines, les plannings et les remplacements.
• Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des préparations.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à la performance des établissements et au suivi des plans d’action.

Connaissances

Management

Restauration collective

Multisites

Recrutement

Planification

Description du poste

En pleine croissance, notre entreprise offre un environnement de travail humain, stimulant et des perspectives d’évolution concrètes. Rejoindre notre siège, c’est participer activement au développement d’une structure où chaque collaborateur joue un rôle essentiel.

Poste à pourvoir

Vous avez déjà piloté un secteur multisites en restauration collective ?
Ou vous êtes un professionnel expérimenté de la restauration et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités ?

Ce poste est fait pour vous !

• Nombre de restaurant : 5 à 7
• Encadrement : entre 25 et 30 personnes
• Mobilité régionale requise : déplacements possibles sur l’ensemble du périmètre couvert à ce jour par l’entreprise : 13, 83 et 84

Véritable relais opérationnel, vous supervisez plusieurs établissements (médico-social, entreprises, enseignement) et accompagnez vos équipes au quotidien pour garantir une prestation culinaire de qualité, conforme à nos engagements.

Vos missions

Management / RH

• Manager et accompagner les équipes sur site
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétence des équipes
• Superviser l’organisation des cuisines, les plannings et les remplacements

Prestation / qualité

• Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des préparations
• Garantir la qualité des prestations, la continuité de service et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Accompagner les équipes dans l’évolution des pratiques culinaires

Client

• Assurer un suivi client régulier afin d’entretenir une relation de proximité
• Garantir le respect des engagements clients

Pilotage

• Contribuer à la performance des établissements
• Mettre en place et suivre les plans d’actions nécessaires à l’amélioration des résultats

Votre profil

Nous recherchons une personne :

• Passionné(e) par la restauration et la qualité de service
• Expérience en restauration, restauration collective et/ou multisites
• Manager de terrain, organisé(e) et réactif(ve)
• À l’aise avec les équipes comme avec les clients
• Autonome, impliqué(e) et orienté(e) solutions

Vous aimez le terrain, le management et les environnements dynamiques ? Rejoignez nous !

Les + du poste

• Une entreprise familiale où l’humain est au cœur des priorités
• Un poste avec autonomie et responsabilités
• Une équipe stable et un environnement bienveillant
• Une société en plein développement offrant de réelles perspectives d’évolution
• Une expérience enrichissante dans l’univers des produits frais et de la restauration collective

Les avantages

• Une entreprise familiale à taille humaine
• Un poste avec autonomie et responsabilités
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Mutuelle d’entreprise
• CSE

Rejoignez nous et participez à l’aventure CTC Artisan Culinaire. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine.