Chef de rang - Terminal #1 (H/F)

Bonne Compagnie; Montpellier; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bonne Compagnie à Montpellier recherche un Chef de Rang confirmé pour rejoindre notre équipe en salle. Sous la supervision du Maître d’hôtel, vous assurez le bon déroulement du service sur l’ensemble des tables de votre rang et assurez l’encadrement des commis, garantissant une expérience client soignée et chaleureuse.

Vous maîtrisez les techniques de service (dressage, découpe, flambage), connaissez parfaitement les plats et leurs spécificités, et vous transmettez votre savoir-faire avec

Qualifications

• CAP Restaurant
• Bac professionnel Service et Commercialisation ou Bac technologique Hôtellerie
• BTS Hôtellerie-Restauration option A
• Minimum 2 à 3 ans d’expérience sur un poste équivalent en restauration semi-gastronomique ou gastronomique

Responsibilities

• Assurer la mise en place complète de votre rang avant chaque service
• Vérifier que le matériel et le dressage des tables soient impeccables
• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité
• Réaliser le service à table après la prise de commande par le Maître d’hôtel
• Maîtriser la carte, les plats et leurs spécificités pour informer et conseiller les clients
• Effectuer les découpes, flambages ou dressages en salle si nécessaire
• Encadrer les commis de salle et organiser leur travail sur votre rang
• Débarrasser et redresser les tables avec efficacité et discrétion
• S’assurer de la satisfaction des clients en fin de repas
• Gérer l’addition et les encaissements

Skills

Service et accueil

Dressage et techniques

Anglais professionnel

Capacité à encadrer une équipe

Education

CAP Restaurant

Bac professionnel Service et Commercialisation

Bac technologique Hôtellerie

BTS Hôtellerie-Restauration option A

Job description

Chaque jour, nous accueillons une clientèle exigeante qui vient vivre une expérience à la fois conviviale et soignée. Pour garantir cette qualité de service, nous recherchons un(e) Chef de Rang confirmé(e) pour rejoindre notre équipe en salle.

Sous la supervision du Maître d’hôtel, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service sur l’ensemble des tables de votre rang. Véritable chef d’orchestre entre la salle et la cuisine, vous encadrez les commis, assurez un service fluide, soigné et chaleureux, et veillez à la satisfaction totale de la clientèle.

Vos missions principales

• Assurer la mise en place complète de votre rang avant chaque service
• Vérifier que le matériel et le dressage des tables soient impeccables
• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité
• Réaliser le service à table après la prise de commande par le Maître d’hôtel
• Maîtriser la carte, les plats et leurs spécificités pour informer et conseiller les clients
• Effectuer les découpes, flambages ou dressages en salle si nécessaire
• Encadrer les commis de salle et organiser leur travail sur votre rang
• Débarrasser et redresser les tables avec efficacité et discrétion
• S’assurer de la satisfaction des clients en fin de repas
• Gérer l’addition et les encaissements

Montpellier, 1408 Avenue Raymond Dugrand

CDI Temps plein

Temps plein 39h / semaine

Salaire : 2 460 € brut / mois

Prise de poste immédiate

Profil Recherché

Vous êtes doté d’un excellent sens du service et d’une vraie rigueur opérationnelle. Vous savez gérer un rang de manière autonome, tout en faisant preuve d’élégance dans la relation client.

Vos Atouts

• Parfaite maîtrise des codes de l’accueil et du service en restauration
• Connaissance approfondie des techniques de service : découpe, flambage, service à l’assiette et au plateau
• Autorité naturelle, capacité à encadrer et motiver une petite équipe (commis, apprentis)
• Excellente présentation, sens de la communication et aisance relationnelle
• Réactivité, sang-froid et organisation
• Pratique de l’anglais professionnel indispensable – toute autre langue est un plus

Formation Souhaitée Et Expérience Requise

• CAP Restaurant
• Bac professionnel Service et Commercialisation ou Bac technologique Hôtellerie
• Bac +2 : BTS Hôtellerie-Restauration option A (service)
• Minimum 2 à 3 ans d’expérience sur un poste équivalent en restauration semi-gastronomique ou gastronomique