Chef de Rang: Service & Leadership en Restauration Scolaire

COMPASS GROUP FRANCE; Égletons; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI intermittent 35H

13e mois

RTT

Prime Intermittence

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Rang pour son secteur de restauration collective au sein d’un groupe scolaire servant environ 700 couverts le midi et 100 le soir. Vous supervisez le service, encadrez une équipe de 20 personnes et coordonnez la liaison avec la cuisine pour les mises en avant des produits.

Vous devez être titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro), posséder au moins 2 ans d'expérience et démontrer un vrai leadership tout en respectant les règles HACCP et les

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• 2 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d'expérience.
• Respect des règles HACCP et d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer les services du petit déjeuner et déjeuner: supervision du self et des buffets.
• Encadrer et former l'équipe de service (20 personnes) et accompagner le personnel.
• Collaborer avec la cuisine pour les mises en avant des produits et l'affichage.
• Organiser les prestations VIP et vérifier la disponibilité des produits et le matériel.
• Réaliser le buffet et le service à l'assiette, assurer la satisfaction client.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

HACCP

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Rang pour son secteur de restauration collective au sein d’un groupe scolaire servant environ 700 couverts le midi et 100 le soir. Vous supervisez le service, encadrez une équipe de 20 personnes et coordonnez la liaison avec la cuisine pour les mises en avant des produits.

Vous devez être titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro), posséder au moins 2 ans d'expérience et démontrer un vrai leadership tout en respectant les règles HACCP et les