Chef de Rang — Service Haut de Gamme & Vin

SPORTING; Huez; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

SPORTING ALPE D’HUEZ recherche un Chef de Rang (H/F) pour préparer la saison hivernale et accueillir les clients en salle avec une prestation haut de gamme.

Vous assurez la mise en place, la prise de commande et le service, en coordonnant avec la cuisine via le système électronique, et vous guidez une petite équipe.

Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service, vous avez au moins 2 ans d'expérience et vous maîtrisez la vente additionnelle et le service soigné.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou équivalent.
• Expérience d’au moins 2 ans au même poste ou en Demi-Chef de Rang dans un établissement comparable.
• Maîtrise des techniques de vente additionnelle et du service haut de gamme.
• Rigueur, organisation et ponctualité; capacité à encadrer une petite équipe.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table
• Présenter la carte et la carte des vins
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique
• Supervisor le déroulement du service pour les tables de son rang
• Maîtriser les techniques de découpage et de présentation
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
• S’enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
• Préparer les additions et encaisser les clients
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service

Connaissances

Vente additionnelle

Service haut de gamme

Gestion de rang

Formation

CAP ou BAC PRO Service

Description du poste

SPORTING ALPE D’HUEZ recherche un Chef de Rang (H/F) pour préparer la saison hivernale et accueillir les clients en salle avec une prestation haut de gamme.

Vous assurez la mise en place, la prise de commande et le service, en coordonnant avec la cuisine via le système électronique, et vous guidez une petite équipe.

Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service, vous avez au moins 2 ans d'expérience et vous maîtrisez la vente additionnelle et le service soigné.