Chef de Rang — Service d’Excellence et Leadership

POULICHE; Paris; On-site; EUR 19,000 - 28,000; Full time

Job summary

POULICHE recherche un candidat pour animer le service du restaurant et assurer le bon déroulement du service. Vous accueillerez et conseillerez les clients, prendrez les commandes et veillerez à la carte et aux boissons servies.

Vous serez en charge de la fidélisation et de la satisfaction des clients, de la gestion de l’équipe en salle et du respect des règles d'hygiène et de sécurité, tout au long du service.

Responsibilities

• Assurer l’ouverture du restaurant
• Assurer le bon déroulement du service
• Être en charge des clients de son rang : de l’arrivée des clients à leur départ
• Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang
• Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients
• Préparer la mise en place de la salle
• Dresser les tables en respectant les règles de service
• Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients
• Connaître parfaitement la carte
• Servir les clients
• Préparer et servir les boissons commandées par les clients
• Encaisser les clients
• Driver ses subordonnés durant le service (commis de salle)
• Débarrasser et nettoyer les tables
• Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service
• Participer à l’entretien général de l’établissement
• S’assurer de l’état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs
• Réceptionner et ranger les livraisons liquides
• Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) à ses supérieurs
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Job description

POULICHE recherche un candidat pour animer le service du restaurant et assurer le bon déroulement du service. Vous accueillerez et conseillerez les clients, prendrez les commandes et veillerez à la carte et aux boissons servies.

Vous serez en charge de la fidélisation et de la satisfaction des clients, de la gestion de l’équipe en salle et du respect des règles d'hygiène et de sécurité, tout au long du service.