Chef de Rang — Leadership & Expérience Bar/Restaurant

Groupe Pierre & Vacances - Center Parcs; Bailly-Romainvilliers; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Center Parcs Europe à Bailly-Romainvilliers recherche un(e) responsable restaurant et bar pour garantir un service impeccable et une expérience client mémorable.

Vous assurez l'organisation et le management des équipes salle et bar, coordonnez la cuisine et la communication interne. Vous maîtrisez les normes HACCP et les outils informatiques, et vous êtes dynamique, ponctuel(le) et capable de s'adapter à une clientèle internationale avec l'anglais requis.

Qualifications

• Organisation et management du restaurant et du bar
• Supervision des équipes salle et bar (barmans, saisonniers) et coordination entre cuisine et salle
• Définition et proposition des cartes des boissons et offres commerciales
• Respect des normes HACCP et des procédures internes
• Suivi des stocks et gestion du matériel/équipements
• Bon relationnel et capacité à encadrer une clientèle internationale
• Rigueur, ponctualité et proactivité dans un environnement saisonnier
• Maîtrise de l'anglais pour communiquer avec clients et collègues

Responsabilités

• Vous prenez en charge l'organisation, la gestion et le management du restaurant et du bar, en garantissant un service impeccable et une expérience client optimale.
• Vous supervisez les équipes salle et bar, les barmans, saisonniers et extras, et assurez la bonne communication entre cuisine et salle.
• Vous définissez et proposez les cartes des boissons et nouvelles offres commerciales, tout en veillant à l'optimisation du chiffre d'affaires.
• Vous garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, HACCP et internes, et assurez la propreté et l'organisation du restaurant, du bar et des cuisines.
• Vous assurez le suivi des stocks, la gestion du matériel et des équipements, et contribuez à l'amélioration continue des standards et de l'expérience client.
• Vous êtes doté(e) d'un excellent relationnel et savez vous adapter à une clientèle internationale tout en encadrant votre équipe avec bienveillance.
• Vous êtes dynamique, ponctuel(le), proactif(ve) et savez prendre des initiatives dans un environnement à forte saisonnalité.
• Vous avez des compétences techniques en restauration, gestion de flux et outils informatiques, et vous maîtrisez l'anglais pour communiquer efficacement avec clients et collègues.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion restaurant & bar

Relation client

Anglais courant

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Center Parcs Europe à Bailly-Romainvilliers recherche un(e) responsable restaurant et bar pour garantir un service impeccable et une expérience client mémorable.

Vous assurez l'organisation et le management des équipes salle et bar, coordonnez la cuisine et la communication interne. Vous maîtrisez les normes HACCP et les outils informatiques, et vous êtes dynamique, ponctuel(le) et capable de s'adapter à une clientèle internationale avec l'anglais requis.