Chef de rang - Le Tout-Paris * (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois après ancienneté

Repas au restaurant du personnel

Tenue vestimentaire fournie et blanchï

Remboursement 95% transport

Abonnement parking vélo

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recrute un Ambassadeur de salle pour garantir une expérience client d’exception. Vous assisterez le Chef de Rang et veillerez au respect des normes d’hygiène HACCP tout en coordonnant avec la cuisine et les services.

Le poste exige une expérience en Chef de Partie dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé, et la maîtrise des règles d’hygiène, avec des aptitudes organisationnelles et un esprit d’équipe au cœur de vos missions.

Qualifications

• BEP/CAP/BAC PRO Cuisine exigé.
• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Assister le Chef de Rang pour créer une atmosphère accueillante et assurer la satisfaction des hôtes.
• Garantir le respect des normes d'hygiène HACCP et assurer la mise en place selon les procédures de la Maison.
• Participer au service du rang et coordonner avec la cuisine, l'économat, la cave et le stewarding.
• Contribuer à promouvoir les restaurants et les événements organisés par la Maison.

Connaissances

Organisation

Esprit d'équipe

Sens du service client

Rigueur

Formation

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Outils

Règles HACCP

Description du poste

Poste

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Missions

Au sein d'une équipe d'Ambassadeurs passionnés par l'art de recevoir, vous êtes un acteur clé de l'expérience client. Vous assistez le Chef de Rang pour créer une atmosphère accueillante, contribuer à l’excellence du service et veiller à la satisfaction de nos hôtes. Votre rôle au sein de l’équipe de salle est essentiel pour garantir une expérience exceptionnelle.

Garant du respect des normes d'hygiène HACCP, vous préparez et organisez le point de vente, en assurant le bon déroulement du service et de la mise en place selon les procédures de la Maison.

Vous participez au service de votre rang, en apportant votre expertise précieuse et en veillant ainsi qu’en répondant à nos standards Cheval Blanc.

Afin de garantir un service harmonieux, vous coordonnez et communiquez avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding.

En tant qu'Ambassadeur de notre établissement, vous contribuez à créer une expérience mémorable dès l'accueil, en passant par le placement, le vestiaire, le service et jusqu'au départ. Vous assurez la promotion des restaurants et des événements de restauration organisés par l'hôtel et les Maisons Cheval Blanc.

Profil

Expérience

• BEP/CAP/BAC PRO Cuisine
• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP

Savoir-faire

• 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
• Sensibilité aux notions de ratios et de marges

Savoir-Être

• Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (former, animer, superviser)
• Organisation, rigueur et souci du détail
• Esprit d’équipe
• Créativité, force de proposition
• Aisance relationnelle,
• Sens du service client,
• Disponibilité, flexibilité et réactivité

Information à l'attention des candidats

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• 13èmemois à partir d’un an d'ancienneté
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber entreprise sous condition du respect des règles éligibles
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)