Chef de rang H/F - Hibou Blanc

Groupe Bourdoncle; Megève; Sur place; EUR 18 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Hibou Blanc, établissement emblématique du Groupe Bourdoncle à Megève, recherche un serveur(trice) saisonnier(ère) pour la période décembre 2026 – mars 2027.

Vous accueillerez les clients, conseillerez sur les plats et vins, et effectuerez les mises en place en veillant au respect des règles d’hygiène, avec une certaine aisance en anglais.

Profil exigé: expérience significative en brasserie, sens du relationnel, organisation et disponibilité; rémunération au pourcentage du chiffre d'affaires.

Qualifications

• Première expérience significative en brasserie exigée.
• Excellente communication et sens du service.

Responsabilités

• Faire la mise en place avant le service.
• Accueillir et placer les clients.
• Conseiller les clients et proposer des ventes additionnelles.
• Connaître les mets et vins proposés.
• Établir les commandes pour la cuisine et respecter les règles d’hygiène.
• Rester organisé et anticiper les besoins du service.

Connaissances

Expérience en brasserie

Relation client

Anglais

Description du poste

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre établissement le Hibou Blanc au cœur de Megève propose une cuisine faite de grands classiques, viandes cuites au four Josper, fruits de mer et spécialités savoyardes et notre incontournable fondue élue par le prix « Toquicimes » meilleure fondue de Megève 2018.

CDD Saisonnier – décembre 2026 à mars 2027

Rémunération au pourcentage du chiffre d'affaires

Vous aurez pour principales missions :

Faire une mise en place efficace avant le service

Accueillir et placer les clients

Conseiller les clients

Connaître l’ensemble des mets et vins proposés à la carte

Proposer des ventes additionnelles (apéritifs, desserts, café…)

Comprendre les besoins d’une clientèle très variée

Etablir des commandes claires pour la cuisine

Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme liés au service et à votre équipe

Vous avez impérativement une première expérience significative en brasserie

Vous êtes doté d’un excellent sens de la relation client : amabilité, disponibilité, discrétion

Vous avez une bonne mémoire et l’œil sur tout

Vous êtes investi, rigoureux

Vous nourrissez une passion pour votre métier et l’exercez avec conviction et envie

Vous savez priorisez vos tâches et êtes très bien organisé

Vous avez une excellente communication orale avec un vocabulaire adapté à notre clientèle

Vous savez communiquer en anglais

Vous possédez une curiosité naturelle pour la cuisine et l’art culinaire d’une façon plus générale