Chef de rang (H/F) CDI

LOISIUM; Mutigny; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Grille de salaire élevée

Prime de 13eme mois

Prime essence 30–50€ net

Tarifs préférentiels LOISIUM

Restaurant du personnel

Mutuelle et prévoyance

Parking pour le personnel

Vestiaires et douches

Accès au CSE

Prime de cooptation 500€ brut

Job summary

LOISIUM recherche un/une Chef de rang (H/F) en CDI pour rejoindre son hôtel-restaurant en Champagne, Mutigny (51). Vous serez responsable d’un rang, du service à la française, et de l’encadrement d’une petite équipe.

Vous assurez un service attentif, coordonnez avec la cuisine et garantissez une expérience client irréprochable, tout en respectant les standards de l’établissement et les règles d’hygiène.

Qualifications

• Expérience en demi-chef de rang ou chef de rang dans la restauration
• Sens du service et présentation soignée
• Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette

Responsibilities

• Accueil et prise en charge des clients, accompagnement à la table et présentation de la carte.
• Organisation du service sur votre rang et coordination avec la cuisine et le commis.
• Service des plats et des boissons de manière élégante et adaptée au rythme du client.
• Supervision et encadrement de l’équipe de salle et répartition des tâches.
• Mise en place et entretien de la salle, dressage et propreté du rang.
• Gestion des réclamations clients et remontée des informations.
• Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Service à la française

Gestion de rang

Anglais professionnel

Education

Formation hôtellerie-restauration

Job description

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Nous recherchons

LOISIUM propose un poste de Chef de rang (H/F) en CDI afin de compléter son équipe.

Vos missions :

• Accueil et prise en charge des clients : Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

• Organisation du service dans votre rang : Être responsable d’un ensemble de tables (rang), coordonner les actions du commis de salle et veiller à la fluidité du service, depuis la prise de commande jusqu’à l’encaissement.

• Service des plats et des boissons : Assurer un service élégant et soigné des mets et boissons, en suivant les règles de l’art et en adaptant le rythme du service aux attentes des clients.

• Supervision et encadrement de l’équipe de salle : Encadrer et former les commis de salle affectés à votre rang, assurer la répartition des tâches et garantir une bonne communication entre la cuisine et la salle.

• Mise en place et entretien de la salle : Veiller à la bonne mise en place de votre rang avant chaque service, au respect du dressage des tables, et au maintien d’un environnement propre et agréable pour les clients.

• Gestion des réclamations clients : Être attentif aux remarques des clients, savoir gérer avec diplomatie toute situation délicate et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.

• Application des normes d’hygiène et de sécurité : Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et au bon usage des équipements mis à disposition.

Profil recherché :

Expérience :

Vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que demi-chef de rang ou chef de rang dans un établissement de restauration. Une formation en hôtellerie-restauration est un atout. Toutefois, une forte motivation et un réel intérêt pour le métier peuvent compenser une expérience plus limitée.

Qualités humaines :

• Sens du service : Vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités et vous veillez à offrir un service attentionné, fluide et de qualité.

• Dynamisme et réactivité : Vous savez garder votre sang-froid et rester efficace, même lors des services soutenus.

• Leadership naturel et esprit d’équipe : Vous êtes capable d’encadrer un commis de salle tout en collaborant étroitement avec l’ensemble de l’équipe (salle et cuisine).

• Polyvalence et adaptabilité : Vous intervenez avec aisance sur l’ensemble des missions du service et savez anticiper les imprévus.

• Présentation soignée : Vous incarnez l’image de l’établissement par une tenue professionnelle et un comportement irréprochable.

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette, et bonne connaissance des produits à la carte (mets, vins, etc.).

• Capacité à gérer un rang de manière autonome : prise de commandes, suivi des tables, coordination avec la cuisine, encaissement.

• Bon niveau de communication, y compris en anglais : la maîtrise de l’anglais est un plus pour échanger avec une clientèle internationale.

Motivation et attitude :

• Vous êtes ponctuel(le), fiable, et engagé(e) dans vos missions.

• Vous êtes prêt(e) à travailler en horaires décalés, incluant les soirs, week-ends et jours fériés.

• Vous êtes animé(e) par l’envie de progresser dans un environnement professionnel exigeant et stimulant.

Spécificités du poste :

• Permis B indispensable, lieu de travail non accessible en transports en commun.

• Contrat : CDI

• Disponibilités : Immédiates ou à convenir

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:

• Deux jours de repos consécutifs
• Une grille de salaire élevée
• Prime de 13eme mois
• Prime essence entre 30€ et 50€ net
• Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre familledans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
• Un restaurant du personnel
• Prime de salissure
• Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
• Parking pour le personnel
• Vestiaires et douches
• Une pointeuse
• L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum
• Nous récompensons les employés du mois
• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut
• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention

Nous rejoindre en 3 étapes !

1er échange téléphonique avec le bureau RH

Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH

Prise de décision