Chef de rang (H/F)

CHAMPAGNE HOTEL EXPLOITATION; Mutigny; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

LOISIUM Mutigny recherche un(e) Chef de rang (H/F) en CDI pour assurer un service élégant et personnalisé au sein de notre établissement.

Vous prenez en charge un rang, coordonnez le service avec le commis et la cuisine, encadrez l'équipe et garantissez la satisfaction client du début à la fin du repas. Expérience exigée: au moins 39 mois en restauration.

Salaire brut mensuel entre 2400 et 3000 euros selon expérience, horaires conformes et ambiance chaleureuse au service.

Qualifications

• Expérience d'au moins 39 mois en demi-chef de rang/chef de rang exigée.
• Capacité à encadrer le commis et coopérer avec la cuisine.
• Sens du service et présentation du plateau à haute exigence.

Responsabilités

• Accueil et prise en charge des clients.
• Organisation du service et coordination rang/équipe.
• Service élégant des plats et des boissons.
• Encadrement et formation des commis de salle.
• Mise en place et entretien de la salle.
• Gestion des réclamations et retour d'informations.

Connaissances

Accueil client

Conseiller boissons ou plats

Service à table

Prise de commande

Mise en place salle

Formation

Employé qualifié

Description du poste

LOISIUM propose un poste de Chef de rang (H/F) en CDI afin de compléter son équipe. Vos missions :

• Accueil et prise en charge des clients : Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Organisation du service dans votre rang : Être responsable d'un ensemble de tables (rang), coordonner les actions du commis de salle et veiller à la fluidité du service, depuis la prise de commande jusqu'à l'encaissement.
• Service des plats et des boissons : Assurer un service élégant et soigné des mets et boissons, en suivant les règles de l'art et en adaptant le rythme du service aux attentes des clients.
• Supervision et encadrement de l'équipe de salle : Encadrer et former les commis de salle affectés à votre rang, assurer la répartition des tâches et garantir une bonne communication entre la cuisine et la salle.
• Mise en place et entretien de la salle : Veiller à la bonne mise en place de votre rang avant chaque service, au respect du dressage des tables, et au maintien d'un environnement propre et agréable pour les clients.
• Gestion des réclamations clients : Être attentif aux remarques des clients, savoir gérer avec diplomatie toute situation délicate et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.

Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que demi-chef de rang ou chef de rang dans un établissement de restauration.

Qualités humaines

• Sens du service : Vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités et vous veillez à offrir un service attentif, fluide et de qualité.
• Dynamisme et réactivité : Vous savez garder votre sang-froid et rester efficace, même lors des services soutenus.
• Leadership naturel et esprit d'équipe : Vous êtes capable d'encadrer un commis de salle tout en collaborant étroitement avec l'ensemble de l'équipe (salle et cuisine).
• Polyvalence et adaptabilité : Vous intervenez avec aisance sur l'ensemble des missions du service et savez anticiper les imprévus.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
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• Salaire :
  Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 39 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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