CHEF DE RANG H/F

Menwayemploi; Friauville; Hybrid; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Menway Emploi Reims, spécialiste de l'oenotourisme, recherche un Chef de Rang H/F pour une prestigieuse Maison de Champagne. Vous assurez le service des clients et des invités, organisez le lieu et coordonnez l'équipe.

Vous conseillerez les clients sur les vins et mets, réaliserez les commentaires de dégustation en français et en anglais et veillerez à la qualité des vins et au bon déroulement du service.

Qualifications

• Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent et/ou 1 à 3 ans d’expérience dans un restaurant gastronomique.
• Parler le français et l'anglais professionnel.

Responsibilities

• Assurer l’accueil personnalisé et le service des clients et des invités : petits-déjeuners, déjeuners et diners.
• Participer à la gestion de la cave et aux inventaires.
• Contribuer à promouvoir l’image haut de gamme des marques.
• Conseiller et assurer les ventes.
• Organiser et coordonner au quotidien le travail de l’équipe des temporaires et extras.
• Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires.
• Préparer la salle, préparer la vaisselle, s’assurer du fleurissement et de l’état des lieux d’accueil et dresser la table selon les codes de l’expérience.
• Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service.
• Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle.
• S'assurer de la qualité des vins.
• Réaliser le service des boissons et des plats sur l’ensemble des espaces de vie avec une grande précision.
• Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais.
• Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié.
• Assurer les ventes et les encaissements.
• Assurer la prise en charge des bagages.
• Contribuer à promouvoir l’image haut de gamme des marques.

Skills

Français

Anglais professionnel

Service en salle

Education

Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent

Job description

Votre agence Menway Emploi de Reims, spécialiste de l'oenotourisme, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi. Nous recherchons un chef de rang H/F.

Pour une prestigieuse Maison de Champagne, le Chef de Rang H/F assure le déroulement du service des clients et des invités, organise et agence les lieux.

Principales missions :

• Assurer l’accueil personnalisé et le service des clients et des invités : petits-déjeuners, déjeuners et diners
• Participer à la gestion de la cave et aux inventaires
• Contribuer à promouvoir l’image haut de gamme des marques
• Conseiller et assurer les ventes
• Organiser et coordonner au quotidien le travail de l’équipe des temporaires et extras
• Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires
• Préparer la salle, préparer la vaisselle, s’assurer du fleurissement et de l’état des lieux d’accueil et dresser la table selon les codes de l’expérience.
• Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service
• Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle
• S'assurer de la qualité des vins.
• Réaliser le service des boissons et des plats sur l’ensemble des espaces de vie avec une grande précision.
• Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais
• Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié
• Assurer les ventes et les encaissements
• Assurer la prise en charge des bagages
• Contribuer à promouvoir l’image haut de gamme des marques

Contrat longue durée

Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes :

• Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent et/ou 1 à 3 ans d’expérience dans un restaurant gastronomique. Parler le français et l'anglais professionnel.

Savoir être :

• Aptitude à communiquer
• Sens du détail
• Réactivité
• Excellent relationnel
• Présentation et comportement exemplaires
• Autonomie
• Courtoisie
• Sens du service
• Discrétion, confidentialité
• Disponibilité

Savoir-faire :

• Connaissance des règles et des techniques de service
• Connaissance des subtilités de la préséance et du protocole
• Maîtrise des codes de la relation avec les clients
• Connaissance en gastronomie, vins et spiritueux

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